1、看顏色：無論多么新鮮的荔枝，都不是完全鮮艷的紅色，而是帶有一些雜色。

2、憑手感：在選購荔枝的時候，可以用手輕輕地按捏一下，看看是不是有彈性。

3、聞氣味：新鮮的荔枝都有一股清香的味道，如果有酒味或是酸味等異常的味道，說明荔枝可能已經(jīng)變質(zhì)了，如果聞不出來味道的，可能是還未成熟的。

4、嘗果肉：挑選荔枝的時候，可以剝開荔枝，看果肉是否晶瑩剔透，如果是晶瑩剔透，那就是比較新鮮的，如果不是，可能就有點變質(zhì)了。

5、看果皮和大小：挑選荔枝的時候，要看果皮上面的龜裂片，也就是鱗片，龜裂片如果細小而緊密，那么這種荔枝還沒有達到成熟期，如果龜裂片相對較大并且規(guī)則，那么這種荔枝的口感會相對較好。