1、用料：青紅椒各1個、白豆干6塊、瘦肉50克、生抽1勺、鹽1勺、味精1勺、油適量、淀粉1小勺。
2、青紅椒切絲，白干切粗絲，瘦肉切絲用生抽、淀粉鹽制10分鐘左右備用。
3、鍋中燒油，油熱后把肉絲放鍋中翻炒變色。再放青紅椒、加白豆干翻炒。翻炒均勻，放鹽、生抽翻炒白干上色，青紅椒斷生。翻炒片刻出鍋。
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