1、泥鰍要煮20分鐘左右才能吃。
2、因為泥鰍是一種水產(chǎn)品，所以在制作泥鰍的時候大家一定要煮足夠的時間，才能夠?qū)⒛圉q中的寄生蟲所完全殺死。而且沒有煮熟的泥鰍，吃起來口感也非常怪異，里面會含有一股土腥味。
3、泥鰍的藥用和食用價值都非常高，泥鰍含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物元素以及多種維生素等,其中維生素B1的含量比鯽魚、黃魚、蝦等高出3到4倍。
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