1、煮香腸之前最好用水泡兩個小時，然后在開水鍋里煮15分鐘就好!最好是煮熟。因為香腸表面還有些臟東西能被煮掉。 蒸煮大概都是需要水開后20分鐘。

2、蒸更好。需要的時間要看具體情況。一般來說普通鍋線面參水，香腸放在格子上蒸的話，水燒開后密蒸25-30分鐘最佳。高壓鍋待氣密后壓6-8分鐘即可。微波爐就要看你開什么波段了，一般要考20分鐘。還有就是香腸的軟硬。時間誤差不超過4分鐘香腸要等到冷得可以手拿了再切開，要不然會散。香腸是風干腸還是普通的香腸，用料是牛肉還是豬肉，還是兩樣都有呢?要是牛肉的風干腸，就得45分鐘，等到鍋涼后在取出;要是一般的香腸，半個小時就可以，也是等到鍋涼后再拿出來。