1、蝦尾不易保存,將新鮮小龍蝦冷凍保存,保存時間延長,可以長時間食用小龍蝦。
2、把已經(jīng)處理死亡的小龍蝦在冷凍層中,可以緩解小龍蝦死亡之后被大量細菌滋生的情況。尸胺和組胺產(chǎn)生量減少,使之不容易導(dǎo)致過敏,烹飪至熟的小龍蝦一般放冷藏短時間保存比較好,但是也能在冷凍室中保存。
3、若只是短時間保存龍蝦尾,也可以將洗凈的龍蝦尾浸泡在冷水中,往里面倒入適量食醋后,龍蝦尾也可以保存一段時間不變質(zhì)。
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