1、用一桶或花盆，放入沙子，沙土不能太濕，將姜埋入則可，放陰涼處，平時不用加水，可存放三個月以上。
2、袋裝法：把適量的鮮姜裝入紙袋或塑料袋（食品袋）內。在11～14℃的環(huán)境下存放，保存1個月左右。
3、罐裝法：把鮮姜洗凈晾干后放入鹽罐中，能保存較長的時間，有起來也方便。
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