1、冷藏。買回來(lái)的香蔥不要洗，也不要把泥土弄掉，準(zhǔn)備一塊保鮮膜把香蔥卷好密封起來(lái)。然后放在冰箱冷藏室里冷藏，就可以保存半個(gè)月不壞。這個(gè)方法比較適合經(jīng)常使用香蔥，香蔥量不大的時(shí)候。

2、水養(yǎng)。準(zhǔn)備一個(gè)廢舊的塑料瓶或者是玻璃瓶，在里面倒入2~3厘米的清水，水不要倒多，只要沒(méi)過(guò)香蔥的根部就可以了，然后放入香蔥。最后放入陰涼通風(fēng)處，這樣可以保存香蔥很長(zhǎng)時(shí)間不變黃，但是一定要注意勤換水。這個(gè)方法比較適合經(jīng)常使用香蔥，香蔥量比較大的時(shí)候。

3、冷凍。我們可以把買回來(lái)的香蔥清洗干凈，瀝干水分，然后把它切成平時(shí)切菜所用的大小，放入盒子里，蓋上蓋子再放入冰箱冷凍室凍起來(lái)，等到使用的時(shí)候直接拿出來(lái)就可以使用了，不用再另外清洗。這里需要注意的是一定要瀝干水分，保持香蔥干燥，不然容易把香蔥凍爛沒(méi)法使用。