1、用料：荷蘭豆200克、胡蘿卜1根、鹽2克、味達美炒菜香生抽1勺、蔥姜適量、食用油適量、蒜腸1根。
2、荷蘭豆洗凈去絲，金華火腿一小塊。
3、胡蘿卜洗凈去皮、均勻切片，蒜腸均勻切片，再準備幾粒腰果。
4、起鍋燒水，水開后倒入荷蘭豆和胡蘿卜，焯水3分鐘左右，倒入涼水沖涼能使荷蘭豆口感更脆爽。
5、食材全部準備齊全了。
6、將金華火腿均勻切薄片，涼鍋倒入切好的火腿片；（如果感覺油不夠可以再加上少許食用油）。
7、火腿煎制出油，倒入蔥姜爆香。
8、倒入焯好水的荷蘭豆和胡蘿卜翻炒，滴入幾滴味達美炒菜香生抽，繼續(xù)翻炒；
9、最后倒入蒜腸，翻炒均勻即可出鍋。
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