現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)，由于雨水的增加和氣候的持續(xù)高溫，山中環(huán)境非常潮濕，這種潮濕的環(huán)境也會(huì)被一些人喜歡。因?yàn)檫@種潮濕的環(huán)境，適合野生菌類的生長(zhǎng)，所以很多人午飯時(shí)間跑上山摘各種菌類，但不是什么都可以摘的。要確認(rèn)有毒。(莎士比亞。)(季節(jié)。)

大家摘下來(lái)的野生菌類中，有些會(huì)自己選擇吃，有些的話會(huì)選擇拿去賣，但野生菌的價(jià)格也是不一樣的，有的會(huì)很便宜，可能幾塊錢(qián)一斤都沒(méi)人要，也有的會(huì)很貴，甚至能賣到幾十上千元也不一定，比如像大家熟知的雞樅菌、牛肚菌等，由于味道鮮美，深受大家的喜愛(ài)，所以會(huì)出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況，而這時(shí)候一般都是賣幾十塊一斤，甚至還可以到達(dá)百元一斤。

但貴的可不止是這幾個(gè)，還有一種野生的菌類非常貴，在以前還是母豬的食物，但如今在市場(chǎng)上，這種野生菌類甚至能賣到1000塊一斤，這種野生的菌類就是“松露”。

松露是啥？

松露是一種蕈類的總稱呼，因?yàn)樗芏喾N真菌，差不多有十多種左右，這種真菌類一般都是一年生長(zhǎng)一次，其中大多數(shù)的生長(zhǎng)地方，都是在闊葉樹(shù)的根部中生長(zhǎng)起來(lái)，因?yàn)樗陕兑恐?shù)木根部的營(yíng)養(yǎng)用以維持生存，而且這種松露大部分也生長(zhǎng)在松樹(shù)的根部，也是因此得名松露。

松露和其他的野生菌類比起來(lái)，它可沒(méi)有像雞樅菌那樣好看的外表，因?yàn)樗陕堕L(zhǎng)得要么黑不溜秋的，要么就是褐色的，所以對(duì)比雞樅菌這類的外表，可謂是極丑的，雖然丑，但是價(jià)值可要比雞樅菌這類的野生菌類高很多。

松露的大小也是形狀各異的，大的可能有人的拳頭那么大，小的基本也就只有核桃那么大，所以松露的形狀和外表是很不規(guī)則的，如果你仔細(xì)觀看松露的話，就覺(jué)得它很像是野外的動(dòng)物糞便。

你可別小看了這種松露，這種松露對(duì)母豬可是有著非一般的吸引力，要知道母豬的食物可是不少的嗎，畢竟豬可是雜食動(dòng)物，基本都是不挑食的，那為啥母豬會(huì)對(duì)松露有著那么高的喜愛(ài)呢？

其實(shí)是因?yàn)樵谒陕冻墒熘?，它?huì)散發(fā)一種濃郁又特別的氣味，這種氣味對(duì)于人類來(lái)說(shuō)，是無(wú)法理解的，但是對(duì)于母豬來(lái)說(shuō)，這種氣味簡(jiǎn)直具備了吸引力，因?yàn)檫@種氣味，會(huì)讓母豬引起于性沖動(dòng)那樣，造成了母豬對(duì)松露情有獨(dú)鐘，所以只要母豬聞道松露的味道，一般都是會(huì)跑過(guò)去把松露從泥土之中拱出來(lái)，然后吃掉松露，所以民間還稱呼松露為“豬拱菌”，這也使得豬拱菌成為了母豬最喜愛(ài)的食物之一。

名貴野生菌

由于松露的藥用價(jià)值很大，所以現(xiàn)在在歐洲市場(chǎng)上，松露都賣的特別的貴，一般能賣600左右一斤，但如果是那種極品的話，甚至可能會(huì)賣到1000塊錢(qián)一斤。

價(jià)值高并不僅僅是因?yàn)樗乃幱脙r(jià)值，還是因?yàn)樗陕赌艹?，再加上由于松露的產(chǎn)量是十分稀少的，松露的價(jià)值也越來(lái)越高，導(dǎo)致極品的松露會(huì)賣到1000元一斤，從這也可以理解為什么會(huì)賣那么貴了，而且松露還是世界上為數(shù)不多的，人工無(wú)法培育的幾個(gè)物種之一。

正如前面剛才我們所說(shuō)，松露之所以能成為食材，并不是因?yàn)槲覈?guó)最先吃松露才聞名的，最早食用松露的是在歐洲地區(qū)，據(jù)傳當(dāng)時(shí)的人們發(fā)現(xiàn)松露的味道奇特，也是打算用來(lái)掩蓋肉類中的膻味，所以在當(dāng)時(shí)松露都是被當(dāng)作調(diào)味料來(lái)使用的，隨著時(shí)間的推移，到了17世紀(jì)之后，人們開(kāi)始慢慢發(fā)現(xiàn)松露擁有著極高的價(jià)值，也是因此才會(huì)讓松露逐漸出現(xiàn)在大眾的視野，食用松露也開(kāi)始盛行起來(lái)。

雖然松露是可以吃，但是有很多人都不太喜歡松露的味道，因?yàn)樗陕兜耐庑魏蜌馕?，一般人是接受不了這個(gè)味道的，所以才會(huì)有很多人嫌棄松露難吃，甚至有許多人看到松露賣這么貴，就會(huì)認(rèn)為很好吃，等買(mǎi)回來(lái)自己吃后，才知道松露的味道咋樣，但是想必大家吃完后的第一時(shí)間都是，為啥松露那么丑還賣那么貴。

不過(guò)雖然松露在我們國(guó)內(nèi)是不太受歡迎，但是在歐美地區(qū)的話，松露可是很暢銷的基本都會(huì)喜歡這種味道，甚至在歐美地區(qū)還會(huì)有部分人，將松露、魚(yú)子醬、鵝肝這三樣列為“世界三大珍肴”。

結(jié)語(yǔ)

雖然松露不好吃，但是價(jià)值很高，所以也會(huì)有人專門(mén)采摘松露去賣，但人類是很難發(fā)現(xiàn)松露的，所以在農(nóng)村的很多地方，還會(huì)看到人們帶著母豬去尋找松露的景象，因?yàn)槟肛i一般都是在6米之外就能聞到松露的味道了，所以尋找松露的話，專門(mén)攜帶一只母豬，還是有著很大的概率可以找得到的。