米飯平而甜；具有補中、健脾、養(yǎng)胃、益精強志、調(diào)和五臟、疏通血管、明目、除煩、止渴、止瀉的功效。
1.蛋白質(zhì)
大米中蛋白質(zhì)含量在7%-13%之間，以谷蛋白為主要成分。
2.淀粉
大米75%是淀粉，其中75%~80%是支鏈淀粉，20% ~ 25%是支鏈淀粉，主要為人體提供能量。
3.微量元素
大米富含鈣、鐵、磷、鎂等元素，是人體重要的微量元素來源。
負(fù)責(zé)編輯:龍景瑜(EK010)
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