最近，有不少茶友向東岡子請教泡茶方法，尤其是東方美人茶需要怎么沖泡？在沖泡的過程中有哪些講究？

具體來說，沖泡茶葉的方法大同小異，但根據(jù)茶的種類不同，可選擇的沖泡方法也不一樣。東方美人作為常見的烏龍茶，是一種半發(fā)酵程度的茶，它湯色橙紅、味道濃郁，同時帶有花果香、蜜糖香。在沖泡東方美人茶葉的時候，合適的溫度、杯具沖泡，可以把茶香淋漓盡致地展現(xiàn)出來。

東岡子根據(jù)20多年來的茶界經(jīng)驗，今天，就來給大家談?wù)剸|方美人茶的沖泡方法：

1、器皿選擇：

建議選用白瓷杯組或者透明玻璃杯，這樣在沖泡時即可享受東方美人茶沖泡時清香飄逸的茶香，又可欣賞東方美人芽尖在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)與晶瑩剔透的茶湯。

2、水溫控制：

選用泡紅茶的水溫，一般水溫為80-85度，沖泡水溫的掌握是非常重要的，適合的水溫有利于東方美人茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。品質(zhì)好、海拔高的東方美人要用沸水直接沖泡，才能散發(fā)出內(nèi)含物質(zhì)。

3、沖泡的茶量：

方美人茶干建議放入3克即可連泡12次以上，太多了浪費，當(dāng)然茶量可以根據(jù)個人口味濃淡來適當(dāng)調(diào)整。

4、沖泡方法：

預(yù)先放入5克東方美人茶葉，溫潤洗茶后，為保護(hù)細(xì)嫩的茶芽表面的絨毛，避免茶葉在杯中激烈地翻滾，應(yīng)沿著白瓷蓋碗或玻璃杯的杯壁細(xì)細(xì)的注入水，可保證茶湯的清澈亮麗。

5、飲茶注意事項：

第一次注沸水后，東方美人在杯中大約靜置5秒，以后每泡順延5秒即可。后期十多泡時可將水重新加熱至沸騰。

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