今年的普洱春茶上市時(shí)間要比往年早15天左右，但其銷售價(jià)格和往年的差別不大。云南省茶葉流通協(xié)會(huì)同樣針對(duì)今年的春茶發(fā)表了看法，分析認(rèn)為2019年云南春茶產(chǎn)銷形勢(shì)呈現(xiàn)“穩(wěn)定向好、持平走穩(wěn)”趨勢(shì)。

每逢春暖花開，草長(zhǎng)鶯飛的季節(jié)，都是一年一度春茶上市的季節(jié)，久等了一冬天的老茶人們都在此時(shí)翹首期盼，等著嘗鮮。春茶固然是好的，尤其是頭春茶，一個(gè)冬天的休眠和養(yǎng)分儲(chǔ)備，讓其在春天的第一片芽葉中累積爆發(fā)，個(gè)中的鮮靈高爽之氣，確實(shí)并非夏茶、秋茶所能及。

早在唐朝年間，就有以“春分”時(shí)節(jié)特早萌芽采摘制作“明前茶”為貢品，侍奉宮廷的記載。而且清明節(jié)對(duì)部分春茶而言確實(shí)是個(gè)分水嶺，明前明后的口感相差甚遠(yuǎn)，在這樣千百年沿襲而下的口感習(xí)慣與認(rèn)知背景下，“春茶以早為喝”、“春茶越早越好”在近幾年茶葉消費(fèi)走高的市場(chǎng)趨勢(shì)下，成了另一個(gè)被熱炒的居高不下的認(rèn)知概念。

那么如何鑒別春茶呢?今天，教大家?guī)渍小b別春茶的方法

什么是春茶?

春茶，一般指由越冬后茶樹第一次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉。我國(guó)對(duì)春茶的理解主要以時(shí)間劃分的，立春后到谷雨節(jié)前的這段時(shí)間采制而成的茶葉大體上稱為“春茶”

對(duì)春茶不同的劃分，有文獻(xiàn)稱清明至小滿為春茶，有文獻(xiàn)則認(rèn)為5月底以前采制的為春茶，還有的文獻(xiàn)稱春茶指當(dāng)年3月下旬到5月中旬之前采制的茶葉。

春茶又分為早春茶，中春茶，晚春茶，早春茶指從立春到清明節(jié)前十天以前;中春茶指清明節(jié)前后各十天內(nèi)所產(chǎn)的茶;晚春茶指的是清明節(jié)十天后到谷雨節(jié)前。至此，春到達(dá)谷雨節(jié)時(shí)就不叫春茶了，應(yīng)叫初夏茶。而普洱古樹春茶一般都是在3月底至4月中旬之間采摘制作，所以古樹茶大量上市幾乎要等到4月底了。

有些茶商開始預(yù)售普洱古樹春茶，各位茶友時(shí)間點(diǎn)上要把握好。