杏仁奶茶

食材明細(xì)

主料

• 甜杏仁50克

• 糯米粉25克

• 牛奶250克

輔料

• 清水100克

• 冰糖20克

• 糖桂花適量

• 奶香口味

• 煮工藝

• 半小時耗時

• 普通難度

杏仁奶茶的做法步驟

1甜杏仁泡開。

2牛奶、冰糖。

3糯米粉、糖桂花。

4將杏仁與250克牛奶放入攪拌機(jī)。

5磨細(xì)，多磨幾次。

6杏仁漿與糯米粉拌勻。

7鍋中加入100克的清水和冰糖用中火慢慢煮，直到冰糖完全化開，將拌好的杏仁漿倒入放入鍋里。

8小火煮，邊煮邊攪拌，大概幾分鐘，就可以成糊狀了，香滑可口的杏仁茶就做好，食用時可淋上少許的糖桂花。

9小竅門

1、也可將杏仁糯米汁過濾一下，再倒入鍋中，那樣口感更嫩滑，只不過有些浪費(fèi)，我就沒過濾，喝著也沒太大的區(qū)別。

2、杏仁茶一定要熬煮熟透。

來自 美食天下 梅依舊 的作品

使用的廚具：食物調(diào)理機(jī)、煮鍋

斯里蘭卡奶茶

食材明細(xì)

主料

• 斯里蘭卡BOP紅茶粉40ml

• 牛奶60g

輔料

• 黃金方糖3塊

• 甜味口味

• 煮工藝

• 十分鐘耗時

• 簡單難度

斯里蘭卡奶茶的做法步驟

1之前用印度阿薩姆紅茶切的CTC茶粉做過奶茶，大家都愛喝。閨蜜Helen也愛茶，去斯里蘭卡玩，順便游歷了那邊的茶山，帶回來這款更精細(xì)的錫蘭紅茶。

2茶粉很細(xì)吧？BOP等級的哦。^_^

3量茶粉，煮開水泡兩分鐘

4同時煮牛奶

5牛奶加入熱茶，再加3顆方糖

6把奶茶倒入膳磨師燜燒杯，各種晃，搖勻搖香。

7倒出來就有熱乎乎的錫蘭奶茶喝了。^_^

肉桂奶茶

食材明細(xì)

主料

• 牛奶500ml

• 紅茶適量

輔料

• 肉桂棒1個

• 丁香2顆

• 奶香口味

• 煮工藝

• 十分鐘耗時

• 簡單難度

肉桂奶茶的做法步驟

1牛奶倒入鍋中，不喜歡奶味太重的可以減量

2倒入提前煮好的紅茶，家中沒有紅茶的小伙伴也可以用茶包代替

3放入肉桂棒，丁香

4開小火 煮熱

5倒入杯中

6叮~肉桂奶茶 GET！

焦糖熱奶茶

食材明細(xì)

主料

• 牛奶500ml

• 紅茶適量

輔料

• 白砂糖15g

• 奶香口味

• 煮工藝

• 十分鐘耗時

• 簡單難度

焦糖熱奶茶的做法步驟

1準(zhǔn)備一個小奶鍋 開小火煮紅茶，（家中沒有紅茶的同學(xué)也可以用紅茶包代替，簡單一些但是味道肯定沒有自己煮的好喝啦）

2煮出茶色

3過濾紅茶

415g白糖 倒入無水無油的鍋中

5熬出焦糖色 期間需要一直攪拌

6加入500ml牛奶 不喜歡奶味太重的同學(xué)可以減量

7加入紅茶

8小火煮開即可

9叮~焦糖熱奶茶 GET??！

【四川】玫瑰奶茶

食材明細(xì)

主料

• 牛奶500毫升

• 紅茶8g

• 玫瑰花18朵

輔料

• 蜂蜜30g

• 清水0.5杯

• 奶香口味

• 煮工藝

• 十分鐘耗時

• 高級難度

【四川】玫瑰奶茶的做法步驟

1備好食材：牛奶，紅茶，玫瑰花，蜂蜜；

2奶鍋里倒入清水；

3清水燒開后，放入玫瑰花用小火煮3分鐘；

4放入紅茶浸泡2分鐘；

5倒入牛奶；

6用小火煮沸，關(guān)火；

7將奶茶過濾；

8稍冷卻后，調(diào)入蜂蜜拌勻；

9盛入茶杯，可以飲用啦。

英式玫瑰奶茶

食材明細(xì)

主料

• 牛奶300毫升

• 紅茶5克

• 桂圓3顆

輔料

• 葉酸菊粉10克

• 紅棗4顆

• 玫瑰干適量

• 奶香口味

• 煮工藝

• 半小時耗時

• 簡單難度

英式玫瑰奶茶的做法步驟

1準(zhǔn)備所需材料，見材料表。

2將紅茶、紅棗、玫瑰花、桂圓處理干凈。

3將牛奶倒入奶鍋中。

4將桂圓去殼處理。

5桂圓倒入奶鍋中。

6紅棗用剪子剪開，這樣做的目的是更容易入味。

7將剩余的紅棗、紅茶、玫瑰花倒入奶鍋中。

8浸泡半小時以上。這樣做的目的是讓各種食材的香味滲入到牛奶中！

9然后加入葉酸菊粉，葉酸菊粉主要是有很強(qiáng)的排毒通便的功效，可以讓腸道中的有益菌大量繁殖，非常適合長期便秘的人群。而且其中富含葉酸、維生素等多種微量元素！在歐美等國都是推薦人們每天攝入的！

10攪拌均勻

11用小火煮茶，這個過程急不得，要慢慢的熬，讓紅茶、桂圓、紅棗和玫瑰的香味充分釋放出來。這樣奶茶的味道才更豐富！

12將熬制好的奶茶用濾網(wǎng)過濾。

13這樣一杯玫瑰奶茶就做好了，每天一杯真的排毒養(yǎng)顏，而且面色紅潤有光澤。

14您也不放試試這么好的一杯玫瑰排毒奶茶吧！朋友用我的這個方法喝了一段時間皮膚好了很多，而且感覺很腸道很舒服，排毒效果棒棒噠！

蒙古奶茶

食材明細(xì)

主料

• 純牛奶150克（1.5杯）

• 普洱茶2克

輔料

• 清水700毫升

• 鹽4克

• 其他口味

• 其他工藝

• 廿分鐘耗時

• 簡單難度

蒙古奶茶的做法步驟

1備好食材

2豆?jié){機(jī)里倒入牛奶

3倒入清水

4普洱茶裝到茶籃里，蓋好茶籃蓋，避開壺嘴掛到豆?jié){機(jī)內(nèi)壁上

5和好蓋子，選擇奶茶程序

6 15分鐘左右滴滴聲響起，奶茶制作完成

7加入鹽，鹽融化即可飲用

8濃濃的奶香夾帶著普洱的茶香，帶點(diǎn)剛剛好的咸味，立刻挑起味蕾，非常好喝

9成品圖！

抹茶豆?jié){奶茶

食材明細(xì)

主料

• 干黃豆60克

輔料

• 清水1200毫升

• 白糖少許

• 抹茶粉適量

• 甜味口味

• 煮工藝

• 廿分鐘耗時

• 簡單難度

抹茶豆?jié){奶茶的做法步驟

1黃豆提前一夜泡發(fā)

2泡發(fā)后的黃豆放入豆?jié){機(jī)中

3加入清水至豆?jié){機(jī)

4啟用豆?jié){機(jī)的免慮豆?jié){功能，啟動

5制作完成的豆?jié){機(jī)，出氣口處有散發(fā)出的熱氣

6倒入豆?jié){杯中，稍微放涼

7杯子中放入少許的豆?jié){，放入一小勺抹茶粉，攪勻

8再次倒入豆?jié){攪勻，添加白糖即可飲用

自制香滑奶茶

食材明細(xì)

主料

• 黑白淡奶1條

• 紅茶1袋

輔料

• 白砂糖1包

• 甜味口味

• 其他工藝

• 十分鐘耗時

• 簡單難度

自制香滑奶茶的做法步驟

1準(zhǔn)備材料。洗凈茶壺。

2把紅茶包放入茶壺里，用燒開的開水沖泡紅茶，蓋上蓋子燜2分鐘。

3準(zhǔn)備一包淡奶。

4將淡奶倒入杯中。

5把沖泡好的紅茶倒入杯中，即可享用

6喜甜的可加入一小包白砂糖，個人喜歡無糖的

【仙草凍奶茶】自制飲品清涼一夏

食材明細(xì)

主料

• 牛奶1包

• 紅茶包1包

• 仙草粉30克

• 清水100毫升

• 開水700毫升

• 煉乳1匙

• 糖適量

• 甜味口味

• 煮工藝

• 半小時耗時

• 普通難度

仙草凍奶茶的做法步驟

1準(zhǔn)備所需材料。

2牛奶倒入小鍋中，加入白糖和紅茶包，煮沸后撈出紅茶包，將奶茶放涼備用。

3將30克仙草粉倒入鍋中，倒入100毫升清水，攪拌至均勻無顆粒狀。

4再將700毫升開水慢慢的倒入糊中，邊倒邊攪拌。

5小火加熱至沸騰狀。

6將煮好的仙草糊倒入容器中。

7冷卻后就成為了膏狀，用刀切成小塊備用。

8取適量仙草凍放入杯中，倒入煮好的奶茶，淋上少許煉乳或蜂蜜即可食用。

木瓜杏仁奶茶

食材明細(xì)

主料

• 杏仁粉60克

• 木瓜200克

• 糯米粉25克

• 奶250克

輔料

• 清水100克

• 冰糖20克

• 奶香口味

• 煮工藝

• 十分鐘耗時

• 普通難度

木瓜杏仁奶茶的做法步驟

1備好食材，木瓜剖半，取出果肉。

2放入果汁機(jī)打成泥。

3打好的木瓜泥。

4將杏仁粉與糯米粉用清水拌勻，用濾網(wǎng)過篩。

5倒入鍋中，加入冰糖用中火慢慢煮。

6直到冰糖完全化開，杏仁茶煮透，就可以成糊狀了，再將牛奶倒入放入鍋中。小火略煮，邊煮邊攪拌，香滑可口的杏仁茶就做好，食用時可淋上木瓜汁即可。

自制香濃絲滑奶茶

食材明細(xì)

主料

• 紅茶1包

• 沸水300克

• 牛奶100毫升

• 淡奶油1勺

• 白砂糖3勺

• 甜味口味

• 煮工藝

• 十分鐘耗時

• 簡單難度

香濃絲滑奶茶的做法步驟

1準(zhǔn)備好紅茶、牛奶、白糖、淡奶油。

2將紅茶用沸水沖泡約3~4分鐘，輕輕搖動幾下，讓茶葉充分浸泡。（喜歡茶味濃的讓紅茶多泡一會兒）

3過濾掉茶葉，將牛奶倒入茶湯中，攪拌均勻。

4加入淡奶油攪拌均勻。

5加入適量的白糖攪拌均勻。

6香濃絲滑的奶茶就好了，口感比外面賣的要純、更香、要慢慢的品嘗哦！

盆栽鴛鴦奶茶

食材明細(xì)

主料

• 紅茶適量

• 黑咖啡適量

• 牛奶適量

輔料

• 淡奶油適量

• 奧利奧餅干碎適量

配料

• 方糖適量

• 煉乳適量

• 奶香口味

• 其他工藝

• 廿分鐘耗時

• 普通難度

盆栽鴛鴦奶茶的做法步驟

1將紅茶包放入杯中，倒入開水，待茶水濃郁后，將茶葉過濾不要。（如果用茶包就更省事一些）

2倒入牛奶（用淡奶更好），攪拌攪勻。

3黑咖啡倒入另一個杯中，沖入開水，攪拌融化。

4放入方糖，攪拌至糖完全融化。

5將咖啡倒入奶茶中攪勻。

6加一小點(diǎn)煉乳有絲滑的感覺。

7將淡奶油打發(fā)到七成。

8在奶茶上面放上奶油。

9在奶油上面撒上一層奧利奧餅干碎，插上兩片薄荷葉，大功告成。

香滑奶茶

食材明細(xì)

主料

• 祁門紅茶3克

輔料

• 水適量

• 全脂牛奶適量

配料

• 白砂糖適量

• 甜味口味

• 其他工藝

• 十分鐘耗時

• 簡單難度

香滑奶茶的做法步驟

1將紅茶放入茶壺濾器中，沖入開水少許，待茶葉舒展開后濾去第一遍茶水不用。

2再沖入開水適量，靜置3分鐘左右。

3杯中放入白砂糖。

4沖入沏開的紅茶茶水，攪勻。

5將牛奶加熱至溫?zé)?，倒入茶水中，攪勻?/p>

6取一細(xì)目濾網(wǎng)置于杯上。

7倒入奶茶。

8將過濾后的奶茶倒入杯中即可飲用。

暖身奶茶

食材明細(xì)

主料

• 紅茶2小包

• 牛奶250ml

• 紅棗30g

• 肉桂粉1g

• 姜15g

• 白砂糖20g

輔料

• 清水450ml

• 甜味口味

• 煮工藝

• 半小時耗時

• 普通難度

暖身奶茶的做法步驟

1備好材料；

2姜切片； 紅棗去核切4瓣；

3把清水倒入奶鍋中燒開后，放入紅棗、姜片和肉桂粉煮5分鐘；

4茶壺里放入紅茶包，把煮好的水連用紅棗等料一起倒入壺中泡3分鐘；

5然后晃兩下拿出來，不要擠壓；

6把牛奶倒入奶鍋中煮至微沸馬上關(guān)火；

7把牛奶倒入茶壺中拌勻；

8再把糖加入調(diào)味就可以了~

紅豆奶茶

食材明細(xì)

主料

• 蜜紅豆適量

• 純牛奶適量

• 紅茶茶包1包

• 煉奶(可不放）適量

• 沸水適量

• 甜味口味

• 煮工藝

• 十分鐘耗時

• 簡單難度

紅豆奶茶的做法步驟

1準(zhǔn)備好原料。

2茶包放入壺中，倒入燒開的沸水蓋蓋泡2-3分鐘。

3牛奶倒入奶鍋燒至將要沸騰時離火。

4蜜紅豆放入杯中加入煉奶（蜜豆和煉奶都有甜味我就沒放糖，喜甜者可以再加一點(diǎn)糖）。

5取出茶包不要，倒入熱牛奶。

6將熱的紅茶牛奶倒入杯中攪幾下即可。

7紅豆奶茶。

錫蘭奶茶

食材明細(xì)

主料

• 斯里蘭卡紅茶10克

• 鮮牛奶250克

輔料

• 熱水700毫升

• 白糖適量

• 奶香口味

• 煮工藝

• 十分鐘耗時

• 簡單難度

錫蘭奶茶的做法步驟

1九陽Q5豆?jié){機(jī)、一壺開水、錫蘭花茶、鮮牛奶準(zhǔn)備好

2將紅茶倒入豆?jié){機(jī)自帶的茶盒里，蓋好蓋子，掛在杯壁上

3倒入開水，到700毫升水位線就可以了，也可以根據(jù)飲用的人口數(shù)量來調(diào)整

4蓋上機(jī)頭燜3分鐘； 3分鐘后，茶水已經(jīng)顯現(xiàn)出紅茶的顏色來了

5將鮮牛奶倒入紅茶湯中

6將機(jī)頭蓋好，選擇“奶茶”功能

7短短的5分鐘，程序結(jié)束

8拿走機(jī)頭，奶香茶香撲鼻

9因?yàn)槲矣玫募t茶本身就很細(xì)碎，所以我過了一下篩

10暖暖的錫蘭紅茶做好啦！來幾塊小點(diǎn)，早餐完成