關(guān)注榮瑞祥，帶你了解更多茶知識(shí)、資訊

#普洱茶##茶生活##紫砂壺#

對(duì)于普洱茶發(fā)燒友來說，幸福感滿格的一件事，莫過于用紫砂壺泡一杯熱茶，分分鐘營造出“暖暖的很貼心”冬季喝茶氛圍感。不過，雖然冬季用壺泡茶好處多多，但它也有很多注意事項(xiàng)，比如說下面的7個(gè)冷知識(shí)，提前知道了才能夠避開泡茶雷區(qū)，不傷壺不毀壺、喝好茶。

1. 新茶千萬別用壺泡

相較于蓋碗泡茶來說，紫砂壺良好的保溫性能，更易激發(fā)茶香茶味，顯優(yōu)隱次，把一款茶的優(yōu)點(diǎn)無限放大，但并不是所有的普洱茶都適合用壺泡，茶友們需要明確的是紫砂壺更適宜泡年份茶和具有一定發(fā)酵度的茶類；

新茶，特別是新生茶，因原料細(xì)嫩，壺泡會(huì)加重茶湯的苦澀味。

2. 泡茶前要溫壺

溫壺的目的是為了使茶具受熱均勻。茶友們在正常注水之后，加一個(gè)“淋壺”的小動(dòng)作，就能幫助快速提高壺溫，使普洱茶的香氣更高。

3. 用壺泡也要洗茶

用紫砂壺泡的多是老茶，因存儲(chǔ)時(shí)間比較久，茶葉上免不了會(huì)沾染一些塵埃。洗茶可在一定程度上去除附著在茶葉表面上的灰塵、雜質(zhì)等，使飲茶更安心。

4. 泡茶之前要提前撬茶醒茶

因所泡的茶是具有一定倉儲(chǔ)時(shí)間的年份茶，可通過提前撬茶醒茶來再次喚醒茶質(zhì)、同時(shí)去除茶葉中的一些異雜氣。

對(duì)于一些餅茶、磚茶類的緊壓茶，可在泡茶前半小時(shí)到一小時(shí)內(nèi)把茶撬好，再進(jìn)行沖泡，就能使泡出來的茶滋味更佳。

5. 比蓋碗出湯速度稍快

紫砂壺良好的氣密性，以及較高的壺溫，都更易使普洱茶中的內(nèi)含物質(zhì)快速析出，因此要注意控制好出湯速度，出湯應(yīng)比蓋碗更快一點(diǎn)，否則就容易悶到茶葉，使茶湯出現(xiàn)苦澀味（特指生茶）或使茶味過濃。

6. 生熟茶用不同的壺泡

由于紫砂壺的吸附性較強(qiáng)，茶性不同的茶用同一把壺泡，不僅會(huì)影響茶葉滋味，而且還會(huì)使紫砂壺串味。

在有多把紫砂壺的情況下，茶友們可根據(jù)泥料顏色、器型等的不同分類使用，以避免生熟茶泡茶用壺混淆。

7. 不要立即用冷水洗壺

冬季氣溫較低，紫砂壺用完之后，茶具仍然處于“高溫”狀態(tài)，泡完之后如果用冷水直接清洗，容易使茶具因受熱不均、熱脹冷縮而降低使用壽命，或是直接導(dǎo)致紫砂壺破裂。

正確的做法是在紫砂壺使用完之后，將其放置在一邊自然冷卻，等溫度恢復(fù)到“常溫”之后再用冷水清洗。當(dāng)然了，更好一點(diǎn)的做法還是直接用熱水清洗。

作者：簡抒

圖片來源：榮瑞祥

往期好文推薦：

雨天泡普洱茶不香？還在用蓋碗泡茶？不妨試試用紫陶和紫砂壺來泡

千秋盡在一壺茶

茶里乾坤大，壺中日月長