Gaja酒吧是意大利最著名的酒吧之一，是唯一被《意大利葡萄酒年鑒》評為五星級酒吧的場所，與Sassicaia、Solaia和Ornellaia一起，

近日，嘉雅酒莊宣布：旗下的圣羅倫索之南園（Sori San Lorenzo）、提之丁南園（Sori Tildin）和柯斯塔?盧西南園（Costa Russi）這 3 個(gè)頂級單一園葡萄酒的酒標(biāo)從“Langhe Nebbiolo DOC”改為“Barbaresco DOP（等同于 DOCG）”，意味著嘉雅酒莊 3 大頂級葡萄園將重回巴巴萊斯科法定產(chǎn)區(qū)認(rèn)證的懷抱，此舉也將是嘉雅酒莊歷史上一次重要的變革。今天就來回顧下嘉雅酒莊的 3 大頂級單一園及曲折的升降級之路。

1、嘉雅酒莊 3 大頂級單一園概況

國際知名葡萄酒雜志《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）曾經(jīng)評選 50 款最頂尖的意大利葡萄酒，榮獲第一名的就是嘉雅圣羅倫索之南園巴巴萊斯科葡萄酒（Gaja Barbaresco Sori San Lorenzo），同時(shí)提之丁南園和柯斯塔?盧西南園巴巴萊斯科葡萄酒也上榜。由此可見，在巴巴萊斯科的版圖上，嘉雅酒莊這 3 大單一葡萄園具有多么重要的地位，其出產(chǎn)的巴巴萊斯科葡萄酒是整個(gè)意大利的標(biāo)桿。

（1）圣羅倫索之南園

位于巴巴萊斯科村海拔 260 公尺的山坡上，面積約為 3.22 公頃，由于葡萄園朝南，從而命名中帶有“Sori（向南的坡頂?shù)囊馑迹保瑫r(shí)葡萄園面向阿爾巴市（Alba），因此以該市的守護(hù)圣人“San Lorenzo（圣羅倫佐）”取名，所以圣羅倫索之南園由此而得名。1964 年，嘉雅酒莊收購這個(gè)葡萄園，于 1967 年釀造第一瓶巴巴萊斯科葡萄酒，其年產(chǎn)量約為 1,000 箱左右。

圣羅倫索之南園相比其它 2 個(gè)園，需要更長的成熟時(shí)間，所出產(chǎn)的葡萄酒也是 3 者中最強(qiáng)勁有力的，通常帶有黑醋栗、黑櫻桃、黑莓、甘草和礦物質(zhì)等香氣，單寧非常強(qiáng)勁，酒體結(jié)構(gòu)雄壯，陳年潛力極強(qiáng)，有些可儲(chǔ)藏 50 年之久。

（2）提之丁南園

位于海拔 270 公尺的山坡上，面積約為 3.8 公頃，該園于 1934 年被安杰洛·嘉雅（Angelo Gaja）的祖母瑞林（Clotilde Rey）買下來，由于她的小名是“Tildin”，為了紀(jì)念她所以用“Tildin”命名葡萄園。同時(shí)由于葡萄園朝南，從而得名為“Sori Tildin”。該園于 1970 年才釀造第一瓶巴巴萊斯科葡萄酒，其年產(chǎn)量僅為 1,100 箱左右。

提之丁南園相比其它 2 個(gè)園，所出產(chǎn)的葡萄酒具有強(qiáng)勁的酒體，又有無與倫比的平衡感，常帶有櫻桃、香料、甘草和礦物等風(fēng)味，層次復(fù)雜，陳年潛力同樣強(qiáng)大，有些可陳年 50 年之久。

（3）柯斯塔?盧西南園

距離提之丁南園僅數(shù)十米之遠(yuǎn)，面積約為 4 公頃左右，坡向西南。由于前任地塊擁有者是“Russi”，從而該園取名為“Costa Russi”。該園于 1950 年被嘉雅酒莊所收購，在 1978 年才開始釀造第一瓶巴巴萊斯科葡萄酒。

柯斯塔?盧西南園出產(chǎn)的葡萄園以“優(yōu)雅細(xì)膩”所著稱，常帶有黑莓等豐富的果香，同時(shí)也有紫羅蘭、咖啡、香草和香料等風(fēng)味，酒體飽滿，結(jié)構(gòu)細(xì)膩優(yōu)雅，層次變化豐富，其陳年潛力不如前 2 者，通?？申惸?30 年之久。

2、嘉雅一波三折的法定認(rèn)證之路

嘉雅酒莊的巴巴萊斯科葡萄酒一直都是意大利的翹楚，曾經(jīng)有人稱“沒有嘉雅酒莊，就沒有巴巴萊斯科今日的地位”。1996 年之前，嘉雅酒莊一直都是以巴巴萊斯科的法定等級來釀造和標(biāo)注自己的葡萄酒，而 1996 年之后，卻脫離其法定認(rèn)證，如今，嘉雅酒莊再次宣布返回巴巴萊斯科最高法定認(rèn)證。嘉雅酒莊這一波三折的法定認(rèn)證之路，到底發(fā)生了哪些故事呢？

（1）1996 年份之前

在說到嘉雅酒莊的巴巴萊斯科葡萄酒認(rèn)證之前，必須要提到安杰洛?嘉雅，他是嘉雅酒莊最著名的莊主，也是皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)的改革家和釀酒先鋒，數(shù)度被《醇鑒》（Decanter）和《葡萄酒觀察家》等雜志評選為“年度風(fēng)云人物”。同時(shí)安杰洛?嘉雅也是巴巴萊斯科單一園的先驅(qū)者，于 20 世紀(jì) 70 年代就開始將不同的葡萄園各自分開釀造和裝瓶，而當(dāng)時(shí)巴巴萊斯科產(chǎn)區(qū)都是將所有葡萄園的葡萄放在一起釀造，從而才成就了圣羅倫索之南園、提之丁南園和柯斯塔?盧西南園這 3 大著名單一園。

在 1996 年份葡萄酒出廠之前，安杰洛·嘉雅釀造的這 3 大單一園巴巴萊斯科葡萄酒均采用 100% 的內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）釀造而成，酒標(biāo)上也標(biāo)注 DOCG 的最高法定認(rèn)證（巴巴萊斯科產(chǎn)區(qū)于 1980 年才獲得最高等級 DOCG 認(rèn)證）。

（2）1996 年份—2013 年份

安杰洛?嘉雅宣布 1996 年份的單一園巴巴萊斯科產(chǎn)區(qū)不再采用 100% 的內(nèi)比奧羅釀造，而是將內(nèi)比奧羅與最高 15% 比例的巴貝拉（Barbera）混釀而成，此舉主要是降低內(nèi)比奧羅的緊致感，以及增加葡萄酒復(fù)雜的層次和風(fēng)味，從而釀造成獨(dú)特風(fēng)格和品質(zhì)的單一園葡萄酒。由于巴巴萊斯科最高認(rèn)證規(guī)定：巴巴萊斯科葡萄酒必須是由 100% 的內(nèi)比奧羅釀造而成，從而其巴巴萊斯科法定認(rèn)證（Barbaresco DOCG）不得不改為更低級別的朗格內(nèi)比奧羅法定認(rèn)證（Langhe Nebbiolo DOC）。

朗格（Langhe）是一個(gè)大產(chǎn)區(qū)，其中包含巴巴萊斯科產(chǎn)區(qū)，出產(chǎn)的朗格內(nèi)比奧羅葡萄酒通常售價(jià)要低于巴巴萊斯科葡萄酒，然而嘉雅酒莊主動(dòng)降為該級別，可見安杰洛?嘉雅的決心和信心。事實(shí)證明，安杰洛?嘉雅的決定是正確的，混釀后的嘉雅單一園葡萄酒依然非常成功，且價(jià)格并沒有受降級的影響，售價(jià)依然昂貴。

（3）2013年份之后

如今，安杰洛?嘉雅的女兒蓋雅?嘉雅（Gaia Gaja）宣布：圣羅倫索之南園、提之丁南園和柯斯塔?盧西南園的巴巴萊斯科葡萄酒從 2013 年份開始重新用 100% 的內(nèi)比奧羅釀造，酒標(biāo)標(biāo)注為“Barbaresco DOP”。從而告知天下，嘉雅酒莊將重新回到巴巴萊斯科法定認(rèn)證的懷抱。

同時(shí)，蓋雅?嘉雅說：此舉是經(jīng)過深思熟慮的，并不是否認(rèn)和反對了父親的意愿，而是得到了父親的支持，為了是追求最天然最極致的內(nèi)比奧羅葡萄品種的特性。

3、嘉雅重回巴巴萊斯科法定認(rèn)證所帶來的影響

從 1996 年份的嘉雅巴巴萊斯科葡萄酒脫離法定認(rèn)證，到如今重回其抱懷，這將是嘉雅酒莊乃至意大利葡萄酒歷史上具有深刻影響的一筆。

（1）嘉雅酒莊進(jìn)入“新生代”統(tǒng)治

蓋雅?嘉雅說：“任何傳承一代都有權(quán)利用自己的方式來決定和處理事情”，從而表明嘉雅酒莊徹底進(jìn)入了“新生代”的統(tǒng)治。重回法定認(rèn)證這件事情要成為酒莊的一個(gè)分水嶺，預(yù)示著已經(jīng)進(jìn)入了“新嘉雅時(shí)代”。

（2）巴巴萊斯科葡萄酒的地位提升

嘉雅酒莊的 3 大單一園葡萄酒都將采用 100% 內(nèi)比奧羅釀造，將深度發(fā)掘內(nèi)比奧羅葡萄品種的特性和潛力，從而可能釀造出更出色的巴巴萊斯科葡萄酒。蓋雅·嘉雅說：“2013 年份是酒莊最優(yōu)異的年份之一”。而將 2013 作為首個(gè)年份，更加表明了嘉雅酒莊打造更為優(yōu)異的巴巴萊斯科葡萄酒的決心。這一舉動(dòng)無疑為巴巴萊斯科葡萄酒在國際地位和形象增加了一筆重要的籌碼，隨之有可能會(huì)帶來巴巴萊斯科葡萄酒價(jià)格的上升。

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