法國葡萄酒等級：

葡萄酒的好壞與產(chǎn)地直接相關(guān)，好酒都是以其產(chǎn)地命名的，喜歡喝葡萄酒的人，沒有人不知道波爾多(Bordeaux)和布干迪(Burgundy)。這是法國兩個(gè)山州地區(qū)的地名，是世界上最好的釀酒廠，也是著名葡萄酒品質(zhì)的象征。

基本上，法國葡萄酒分成四種等級，最好的酒在招標(biāo)紙上標(biāo)有A O C，即使不知道酒質(zhì)如何，這個(gè)字樣已經(jīng)保證它是來自最好的產(chǎn)地及采用最真實(shí)的原料。

第一級，法定產(chǎn)區(qū)酒（A.O.C Appellation dOrigine Contr lée）

級別簡稱AOC，是法國葡萄酒最高級別。AOC在法文意思為“原產(chǎn)地控制命名”。原產(chǎn)地地區(qū)的葡萄品種、種植數(shù)量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認(rèn)證。只能用原產(chǎn)地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。AOC產(chǎn)量大約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的35%。酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Contr lée，例如Appellation Bordeaux Contr lée。 AOC按產(chǎn)區(qū)級別仍可以細(xì)分，以波爾多法定產(chǎn)區(qū)AOC為例，細(xì)分為： 波爾多AOC（如 Bordeaux-AOC) 波爾多高級AOC（如 Bordeaux Superieur-AOC) 區(qū)域級AOC（如Medoc-AOC） 村莊級AOC（如Pauilac-AOC） 明星莊（Cru Bourgeois） 列級名莊(Grand Cru） Bordeaux（波爾多）是法國十大葡萄酒產(chǎn)區(qū)之首，Medoc（美度）則是波爾多左岸次產(chǎn)區(qū)。Pauilac（菩依樂）則是美度區(qū)四大著名村莊之一。在著名的1855年波爾多美度區(qū)評級中，共選取61間名莊分列一至五級，一級名莊有四間，為拉菲（Chateau Lafite Rothschild)，拉圖(Chateau Latour)，瑪歌莊(Chateau Margaux)，紅顏容(Chateau Haut-Brion),加上位列二級第一位的武當(dāng)王（Chateau Mouton Rothschild）稱為日后世人皆知的五大名莊。

第二級，優(yōu)良產(chǎn)區(qū)酒（V.D.Q.S Vin Délimité de Qualité Superieure）

級別簡稱VDQS，是普通地區(qū)餐酒向AOC級別過渡所必須經(jīng)歷的級別。如果在VDQS時(shí)期酒質(zhì)表現(xiàn)良好，則會(huì)升級為AOC。產(chǎn)量只占法國葡萄酒總產(chǎn)量的2%。酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Vin Délimité de Qualité Superieure。）

第三級，地區(qū)餐酒（V.D.P Vin De Pays）

英文意思為Wine of Country，日常餐酒中最好的酒被升級為地區(qū)餐酒。地區(qū)餐酒的標(biāo)簽上可以標(biāo)明產(chǎn)區(qū)。可以用標(biāo)明產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄汁勾兌，但僅限于該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄。產(chǎn)量約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的15%。酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Vin de Pays + 產(chǎn)區(qū)名，例如Vin de Pays dOc。法國絕大部分的地區(qū)餐酒產(chǎn)自南部地中海沿岸。V.D.P其限制較A.O.C.所規(guī)定的少，價(jià)格也比較合理。

第四級，日常餐酒（V.D.T Vin De Table）

英文意思為Wine of the table，是最低檔的葡萄酒，作日常飲用，又分三級。

Vin de Table Francais（高級，只混合法國產(chǎn)的葡萄）Melange de Vins de differents Pays de Communaute Europeenne （中級，混合歐聯(lián)諸國生產(chǎn)的葡萄酒）Vin otenu en France a Partir deRaisins Reolten （低級，不限定葡萄品種，在法國國內(nèi)釀造者）美味與否全憑生產(chǎn)者的巧手，無等級之分。