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夏季來臨，喝茶避暑成了不少人的選擇，在納涼的地方來杯清爽的安吉白茶是件很愜意的事情。

隨著安吉白茶的流行，如何辨識安吉白茶成了不少人的疑惑。

今天小編教大家辨識安吉白茶的方法。

認準正宗茶樹品種“白葉1號”

_{二十世紀中后期，在安吉海拔800多米的高山上，發(fā)現(xiàn)了一株樹齡超過百年的白葉茶樹。}八十年代初在多方努力下，安吉成功育成了第一批“白葉一號”茶苗。

如今“白葉一號”已被國家認定為珍稀茶樹品種。安吉境內(nèi)也進行了“白葉1號”大面積種植，并向全國推廣。

認準正宗安吉白茶鮮葉+干茶

_{安吉產(chǎn)的安吉白茶葉張玉白，經(jīng)脈是綠的，外地的可能白一點，但是像江西那邊引種的就是全部綠的，像貴州四川那邊會瘦一點，看上去會更加白一點。}

_{正宗安吉白茶不是說越白越好。正宗的安吉白茶干茶外形挺直略扁，形如蘭蕙，色澤翠綠，白毫顯露，葉芽好像鑲了金邊，內(nèi)部像一把銀箭。}

認準安吉白茶沖泡成品

_{安吉白茶以鮮爽、醇厚、清甜的為上品；粗澀、淡薄的為差。}

_{嫩香是安吉白茶的特色之一，無論是干茶還是沖泡后的茶湯，嫩香越濃，越持久，品質(zhì)越高。有淡薄、青臭、失鮮、發(fā)酵感的為次。 安吉白茶湯色以杏黃、杏綠、清澈明亮的為上品； 泛紅、暗渾的為差。}

_{安吉白茶以勻整、肥軟、毫芽壯多、葉色鮮亮的為上品；} 硬挺、破碎、暗雜、花紅、黃張、焦葉紅邊的為差。

待茶湯涼至可入口時，細細品味，滋味鮮爽，甘味生津，唇齒留香，進入最高境界。

認準安吉白茶的規(guī)格和級別

“在地理標志農(nóng)產(chǎn)品細則中，除了對鮮葉生產(chǎn)和來源嚴格把控，還要求做到鮮葉采摘和加工標準化。安吉白茶按照國家標準分為精品、特級、一級、二級等，采摘要求也不同。采摘的鮮葉也分一芽一葉、一芽兩葉、一芽多葉等，其中一芽一葉最好。”

認準包裝上標志：綠色食品+地標產(chǎn)品

_{安吉縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局茶葉站站長施永晨介紹，現(xiàn)在所有授權(quán)的安吉白茶包裝上面都有印著農(nóng)產(chǎn)品地理標志商標， 此外2019年安吉白茶還獲得了國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記，這也標志著安吉白茶從產(chǎn)地、產(chǎn)品到品牌，得到了全方位、全領(lǐng)域、全覆蓋的知識產(chǎn)權(quán)保護。}

認準龍頭茶企

安吉縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局茶葉站站長施永晨介紹，地理標志農(nóng)產(chǎn)品工作除了發(fā)放15800個茶園證，用金溯卡建立“安吉白茶溯源管理系統(tǒng)”外，其中芳羽作為安吉白茶注冊商標的龍頭茶企起到至關(guān)重要的帶動作用。

認準安吉白茶綠色食品生產(chǎn)標準

“安吉白茶主要流程包括：采摘、攤青、殺青、分揀、回炒、理條、第二次理條、復烘、分揀、精揀、包裝，共十二道工藝。一般流程走下來，要整整一天時間?！?/p>

茶葉是入口的飲品，所謂萬變不離其宗，通過外形、湯色、香氣、滋味、葉底的細致對比，可以深入了解安吉白茶的茶葉品質(zhì)。在明白安吉白茶的品質(zhì)基礎(chǔ)上，飲用或者購買安吉白茶時，心里便有了底，知道該選擇什么樣的安吉白茶。