潘主說(shuō)：不追求更多，但做得更好。

(商業(yè)粉絲生產(chǎn)，請(qǐng)?jiān)佻F(xiàn))

范疇是喜歡喝小酒的人。

無(wú)論是在出差的飛機(jī)上還是朋友聚會(huì)，面對(duì)好酒，心情總能愉悅上三分。

在各種酒里，紅酒可以說(shuō)是心頭好，而提到紅酒就不得不提出產(chǎn)他們的酒莊。那好，今天就為范友萌盤(pán)點(diǎn)一下，那些逼格滿滿的酒莊吧。

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羅曼尼康帝酒莊

• 位置：法國(guó)勃艮第

• 葡萄種類(lèi)：黑皮諾（Pinot Noir）

羅曼尼康帝酒莊（Domaine de la Romanée-Conti ）是法國(guó)最古老酒莊之一，很多紅酒是不向大眾開(kāi)放的，每年各個(gè)愛(ài)酒的老客戶(hù)會(huì)早早去酒莊預(yù)定。

羅曼尼康帝園在1936年9月11日被法國(guó)官方定為特級(jí)葡萄園，這樣的特級(jí)園羅曼尼康帝擁有11個(gè)，產(chǎn)量小，最小的特級(jí)園一年只產(chǎn)兩桶酒。

羅曼尼康帝園是園中之最，這里的葡萄樹(shù)，每三株只能釀造一瓶葡萄酒。所以這個(gè)莊園每年僅僅能產(chǎn)出6000瓶左右的紅酒，可以說(shuō)產(chǎn)量小得不行，根本趕不上拉菲莊園這類(lèi)出名酒莊的產(chǎn)量。

雖然產(chǎn)量少，但是架不住羅曼尼康帝園的紅酒皆是精品~

羅曼尼康帝園種植的葡萄是黑皮諾，香氣持久、丹寧細(xì)膩是羅曼尼康帝紅酒的特色，紅酒質(zhì)地十分柔滑，像是紅酒里優(yōu)雅的貴族一樣。

聲譽(yù)和造價(jià)雙高的羅曼尼康帝經(jīng)常遭到造價(jià)和偷竊，范主看到一個(gè)勁爆的新聞，說(shuō)是曾經(jīng)有一個(gè)法國(guó)餐廳被盜，清點(diǎn)時(shí)發(fā)現(xiàn)被偷了139瓶羅曼尼康帝紅酒。

羅曼尼康帝酒莊每年的總產(chǎn)量在7000箱左右，頂級(jí)的差不多500箱，在紅酒界有至高無(wú)上的地位，老貴族亞歷山大·德·呂薩呂斯伯爵曾經(jīng)說(shuō)：

在我家里，只能輕聲而富有敬意地談?wù)摿_曼尼·康帝這款夢(mèng)幻之酒。

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柏圖斯酒莊

• 位置：法國(guó)波爾多

• 葡萄種類(lèi)：梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）

柏圖斯（Chateau Pétrus )年產(chǎn)量粗略估計(jì)僅僅5000箱。

為了保證紅酒細(xì)膩的口感，嚴(yán)格控制葡萄的成熟期，為了保證葡萄的汁液濃度，每棵葡萄樹(shù)只掛幾串葡萄。

葡萄樹(shù)只挑選樹(shù)齡40到90年之間的，摘葡萄的時(shí)候會(huì)動(dòng)用兩百多人一次性摘光所有葡萄，在光和風(fēng)不夠的時(shí)候，還會(huì)用直升機(jī)把葡萄吹干。為了讓酒香更復(fù)雜，每3個(gè)月更換一次木桶…

如此興師動(dòng)眾，投入人力物力，賣(mài)得貴也很有道理_(:зゝ∠)_

看過(guò)《星你》的范友不知道注意到?jīng)]有，千頌伊最喜歡的紅酒就是柏圖斯的，就是反派二哥下毒的那瓶，雖然他把“Chateau Petrus”說(shuō)成了“Chateau Pauillac”。

在明星里也很受歡迎，大S生日的時(shí)候，汪小菲就送的是一瓶83年的Petrus。

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拉圖酒莊

• 位置：法國(guó)波爾多

• 葡萄種類(lèi)：赤霞珠（Cabernet Sauvignon)、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）

拉圖(Chateau Latour)是法國(guó)的國(guó)寶級(jí)酒莊，歷史悠久，在18世紀(jì)的時(shí)候非常有名望。也是高產(chǎn)酒莊，年常量能達(dá)到20000箱。

拉圖酒莊的標(biāo)志就是一頭雄獅騎在城樓上，低調(diào)且華麗。

在釀酒的時(shí)候全部選擇手工摘選葡萄，釀好的酒要在瓶子里至少熟成十年才可以。所以拉圖的紅酒單寧豐厚，后勁十分地強(qiáng)勁，據(jù)說(shuō)是吃川菜也不會(huì)掩蓋味道。

英國(guó)的著名品酒家Hugh Johnson還曾經(jīng)把拉菲和拉圖拿來(lái)對(duì)比：

如果拉菲是男高音，拉圖就是男低音。

如果說(shuō)拉斐是一首抒情詩(shī)，拉圖就是史詩(shī)巨著。

有人把拉圖的紅酒稱(chēng)作紅酒中的“施瓦辛格”，單寧給人一種不服輸?shù)母杏X(jué)。

比起其他的酒莊一直用傳統(tǒng)的木桶釀酒，拉圖酒莊很早就用不銹鋼酒桶代替了木桶釀制紅酒，雖然使用了現(xiàn)代化的科技，但品質(zhì)依舊沒(méi)變。

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拉菲酒莊

• 位置：法國(guó)波爾多

• 葡萄種類(lèi)：赤霞珠（Cabernet Sauvignon)、品麗珠、味而多

拉菲歷史悠久，14世紀(jì)的時(shí)候就已經(jīng)是貴族的愛(ài)酒，被稱(chēng)為紅酒中的“皇后”。

拉菲莊園的氣候和地理位置得天獨(dú)厚，這也成就了優(yōu)質(zhì)的葡萄，每2到3棵樹(shù)的葡萄被用來(lái)釀制一瓶葡萄酒，拉菲在這方面十分嚴(yán)苛。

比起拉圖來(lái)說(shuō)，拉菲才更是當(dāng)之無(wú)愧的高產(chǎn)，年產(chǎn)量能達(dá)到30000箱，可能這也是我們說(shuō)起紅酒就想到拉菲的原因。不過(guò)也因?yàn)橹雀?，一些特定年份的酒?huì)被炒出十倍不止的價(jià)格〒▽〒

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勒樺酒莊

• 位置：法國(guó)勃艮第

• 葡萄種類(lèi)：黑皮諾（Pinot Noir）、佳美（Gamay）

勒樺酒莊被稱(chēng)為“勃艮第之花”，是傳統(tǒng)的家族企業(yè)。

勒樺酒莊的莊主拉露·比茲-勒樺曾經(jīng)是羅曼尼康帝酒莊的聯(lián)合掌門(mén)人之一，23歲的時(shí)候就繼承家業(yè)了，是個(gè)在釀酒方面很有天賦的女性。

勒樺酒莊的一大特點(diǎn)，是葡萄園內(nèi)完全禁止使用化學(xué)物質(zhì)，一切都是生物動(dòng)力法，即使是霉菌橫行，冒著損失慘重的危險(xiǎn)，也沒(méi)有使用過(guò)一滴抗菌藥劑。

看來(lái)勒樺酒莊十分任性，但這份對(duì)紅酒品質(zhì)的執(zhí)著讓范主十分佩服。

勒樺酒莊比較出名的香貝丹葡萄酒，2002年份的曾經(jīng)被品酒大師羅伯特·帕克評(píng)出“98”的高分。這款酒酒體在適中到飽滿之間，口感細(xì)膩，香味濃郁，平衡性很強(qiáng)，余味也悠長(zhǎng)，聲譽(yù)非常好。

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盧米酒莊

• 位置：法國(guó)勃艮第

• 葡萄種類(lèi)：黑皮諾（Pinot Noir）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon)

盧米酒莊是勃艮第的釀酒世家，在尊重年份的前提下，一直致力于釀制有當(dāng)?shù)仫L(fēng)土特點(diǎn)的紅酒。擁有11.8公頃的葡萄園，分布在9個(gè)不同產(chǎn)區(qū)。

同樣采用了黑皮諾這種品種高級(jí)的葡萄，釀出的酒口感順滑，出名的香波·慕西尼葡萄園的葡萄釀出的酒，十分高雅，亞洲葡萄酒界最權(quán)威人士之一的李志延曾經(jīng)給93年的Bonnes-Mars評(píng)過(guò)95分。

盧米酒莊一直遵從用自然釀法來(lái)釀制葡萄酒，種植葡萄樹(shù)的時(shí)候不會(huì)施肥，從采摘到裝桶釀制全部手工完成，在控制溫度上格外嚴(yán)格。

大部分酒莊在紅酒裝瓶之前會(huì)對(duì)紅酒進(jìn)行過(guò)濾和澄清，但是盧米酒莊覺(jué)得這對(duì)天然紅酒并不尊重，所以在盧米酒莊，澄清和過(guò)濾是不存在的步驟。

人們用來(lái)形容盧米酒莊愛(ài)侶園紅酒的詞非常有意思，比如“森林、花朵、紅色水果、湖泊、翩翩起舞的彩蝶”，看來(lái)自然的紅酒，更是有一種沁人心脾的美。

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柏菲酒莊

• 位置：法國(guó)波爾多

• 葡萄種類(lèi)：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）

范主之前看到過(guò)一句很有意思的話：在說(shuō)起波爾多名酒的時(shí)候，人們會(huì)說(shuō)“左岸有拉菲，右岸有柏菲”。

柏菲酒莊的紅酒，常常帶有新酒的濃烈和個(gè)性，所以在風(fēng)味上，經(jīng)常引起品酒師的爭(zhēng)論。

美國(guó)葡萄酒評(píng)論家Robert Parker和英國(guó)葡萄酒評(píng)論家Jancis Robinson，就曾經(jīng)為柏菲的紅酒發(fā)生過(guò)論爭(zhēng)。

柏菲酒莊的紅酒，產(chǎn)量不算多，一年是8000箱左右。

總的來(lái)說(shuō)，雖然爭(zhēng)議很大，但不妨礙柏菲站在紅酒界較高的一個(gè)位置上。品質(zhì)精良，口感獨(dú)特，加一點(diǎn)點(diǎn)小個(gè)性自然會(huì)受關(guān)注咯<(￣ˇ￣)/

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龐特卡奈酒莊

• 位置：法國(guó)波爾多

• 葡萄種類(lèi)：梅多克（Médoc）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）

龐特卡奈莊園（Chateau Pontet-Canet）在法國(guó)的波爾多亞克產(chǎn)區(qū)。關(guān)于這個(gè)酒莊的故事，著實(shí)是有點(diǎn)曲折的。

18世紀(jì)的時(shí)候，龐特卡奈是很出名的酒莊，但在1836年管理者Pierre-Bernard de Pontet去世后，酒的質(zhì)量就開(kāi)始下降，直到1865年酒莊落入釀酒家族Cruse家族手里，才有了起死回生的跡象。

好不容易聲望重拾，Cruse家族卻在1973年時(shí)，因?yàn)橐患柖喑舐劧坏貌毁u(mài)掉龐特卡奈莊園。

之后，莊園又轉(zhuǎn)手到了一個(gè)干邑商人手上，于是龐特卡奈酒莊又開(kāi)始復(fù)蘇。后來(lái)這個(gè)酒莊產(chǎn)出的酒一直質(zhì)量平平，沒(méi)有什么特點(diǎn)。到了九十年代龐特卡奈的酒在質(zhì)量上又一次飛升，直接列入了名莊行列。雖然曲折，不過(guò)還好，酒的質(zhì)量回來(lái)了。

龐特卡奈酒莊的酒在好幾次盲評(píng)中都被評(píng)為五星，也算對(duì)波折的故事有了交代。

好啦，今天就講到這里，范友萌是不是已經(jīng)想去小酌一杯了。喝酒不開(kāi)車(chē)，開(kāi)車(chē)不喝酒，范友萌切記哦~

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