白酒又稱燒酒，是中國傳統(tǒng)酒種，過去傳統(tǒng)中白酒一般在60度到65度之間，但經(jīng)過千年的發(fā)展，白酒不斷形成高度數(shù)和低度酒，在酒文化中也共享白酒詳細轉(zhuǎn)換的方式。

區(qū)分高、中、低白酒度數(shù)的方法

首先，酒道的定義是指酒的純乙醇(酒精)所含容量的百分比，酒道多少并不代表酒的品質(zhì)味道的優(yōu)劣，而只是指酒的乙醇含量多少，乙醇含量越高，酒道越強。

第二，考慮到白酒也不同，溶解白酒的香味物質(zhì)也不同。白酒在實施同一標準的過程中，將白酒分為兩類。高、低檔白酒、酒道是25度到39度的實施標準。因為主導度低，溶解香氣物質(zhì)的能力下降，所以被定義為低級白酒標準。另一個是主導度從40度到68度的實施標準。因為主導度高，溶解香氣物質(zhì)的能力高，所以被定義為高度白酒標準。

參考后白酒標準GB、GB、GB、GB/T20821等，以40度為界點。高州道定為68度，低州道定為25度。

白酒度數(shù)的轉(zhuǎn)換

白酒的度數(shù)表示酒中含有乙醇的體積百分比，通常是溫度為20的體積。

50度白酒表示20環(huán)境下100毫升白酒中含有50毫升乙醇。

53度白酒表示，在20環(huán)境下，100毫升白酒含有53毫升酒精。

因此，酒精含量也可以用重量進行比較，重量比和體積比可以相互換算。

另外，據(jù)西方人稱，通常根據(jù)proff表示酒精含量，200 proff的酒精含量在規(guī)定100 proff的情況下，規(guī)定100 proff的酒含有50%的酒精。(威廉莎士比亞，酒精，酒精，酒精，酒精，酒精，酒精，酒精，酒精)啤酒的度數(shù)不代表乙醇含量，而是代表啤酒生產(chǎn)原料，即麥芽汁的濃度。以12度啤酒為例，麥芽發(fā)酵前浸出物的濃度為12%(重量比)，麥芽中的浸出物是多種成分的混合物，以麥芽為主。

以及啤酒中的酒精從麥芽糖轉(zhuǎn)化而來，酒精度數(shù)低于12度。像常見的淺色啤酒一樣，酒精含量為3.3% ~ 3.8%。濃啤酒，酒精含量為4% ~ 5%。啤酒的度數(shù)和白酒度數(shù)的意義完全不同。白酒度數(shù)是酒精含量，啤酒度數(shù)是麥汁的濃度。

酒酒定義了酒中純乙醇(酒精)所含容量的百分比。如果100毫升酒中的純乙醇含量為10毫升，則這種酒的主導值為10，其中容量隨溫度而增減。

我國規(guī)定，溫度為20時檢查，即20時，100毫升葡萄酒中純乙醇含量是多少。

由此可以看出，中國酒與西方酒的釀造技術不同，我國酒的度數(shù)提高了。大致在宋代。這時，人們用酒曲釀酒，才能知道酒的度數(shù)可以達到10多度。同樣，隨著時代的發(fā)展，度數(shù)不同的酒越來越多，變得難以分辨。莊周，400-699-9209，進一步了解張向周的內(nèi)容！