大學(xué)同學(xué)張真的很奇葩。平時基本不喝酒，但特別喜歡買酒。顧客知道他有這種愛好。過節(jié)經(jīng)常給他送點酒，去一兩次家里就有不少雜酒。

上個月可以搬進新房，我們過去幫忙的結(jié)果是，看他家的酒，大部分葡萄酒都過了適當(dāng)?shù)娘嬃掀?，還有一些白酒摻酒精不能喝酒，不能喝，不能放人，最后都給了破爛爺爺，保存了這么多年，真是浪費

像張科這樣的朋友其實不是少數(shù)，有些人是朋友送的酒，或者不喝，就放在那里。如果不能妥善保管或手麻木，好的葡萄酒就會被浪費。

天氣越來越熱，對瓊州也有影響。今天我要分享幾種敬酒的要領(lǐng)。各位酒友可以收藏和參考。

葡萄酒儲存

葡萄酒屬于發(fā)酵酒，不經(jīng)過蒸餾，不僅酒精準(zhǔn)確度低，酒里的營養(yǎng)成分也比較復(fù)雜，所以對儲存條件要求比較高。

避光，恒溫

葡萄酒怕光，也是瓶子都暗的原因，放在家里也要遠離明亮的光線，如果是面朝西的客廳，就不適合存放葡萄酒。

高溫、低溫會影響葡萄酒，家用冰箱冷藏室也不適合葡萄酒。條件或酒比較貴，干脆準(zhǔn)備恒溫酒柜。沒有可以放在臥室床下的條件。

防潮、水平

大多數(shù)葡萄酒都是軟木，怕潮濕，怕干燥，潮濕的環(huán)境外部會發(fā)霉，時間長了，酒就會被廢棄。

干燥的話，酒塞會裂開，漏氣，酒也會廢。

因此，要遠離潮濕的環(huán)境，同時水平放置。這樣，外部干燥，內(nèi)部濕潤，才能防止真菌，同時不干燥。

白酒的保管

白酒即使酒精準(zhǔn)確度比較高，也不會過期，對條件的要求也沒有那么苛刻，但也有幾個細節(jié)需要注意。

密封，避讓

在不破壞原包裝的前提下，用保鮮膜包裹，加入食品級防潮劑，不僅可以保護外包裝，還可以有效防止揮發(fā)、跑步。

也要擺脫強光直射光線。否則，包裝褪色也會影響美觀和經(jīng)銷商。

防潮、防止污染

大多數(shù)白酒的包裝都怕潮濕，所以防潮的時候一定要注意。特別是在夏天雨水比較大的城市，放在地下室和車庫里要小心。

另外，由于與洗滌劑、化學(xué)物質(zhì)相距甚遠，隨著時間的推移，隨著氣味的增加，酒可能會被廢除。

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存酒的選擇

葡萄酒盡量及時喝掉，大部分葡萄酒是沒有陳年價值的，雖說國內(nèi)對于葡萄酒的保質(zhì)期慣例是10年，但是3、5年就過適飲期了。

存白酒，條件好就買一線名酒，條件有限就買小牌子或者小酒廠的優(yōu)質(zhì)酒，不上不下的系列酒、貼牌酒、低質(zhì)酒不要存。

牢記一個核心：好酒越存越香、差酒越存越差，王子存一萬年也成不了茅臺。

名酒好買、好酒難尋，好喝不貴的小眾酒其實有很多，苦于知名度不高，可惜很多小眾酒都出不了省，作者推薦一款茅臺鎮(zhèn)老酒廠的醬香酒，可以搞兩瓶先試一試，絕對不會讓你后悔。

國康酒廠距離茅臺不遠，同處醬香酒黃金產(chǎn)區(qū)，氣候、環(huán)境、水源、原料都是同根、同源，幾十年的基酒釀造，在行業(yè)內(nèi)口碑極佳。

全新推出的國康1935，定位是主打大眾消費的一款口糧醬酒，因此在宣傳、包裝上的成本一切從簡，成本盡量向酒質(zhì)上傾斜，因此酒體規(guī)格在同價位的醬香酒中，可以說是最高的。

85%的基酒、為5年壇儲的坤沙酒，15%的調(diào)味酒都是10年、15年以上的老酒。

年份足，則酒體厚重，層次感很強，從醬香、焦糖香的前香，到糧香、花蜜香的中段，再到回甘、醇厚的尾段，厚重感絲毫不減，回味依然悠長，要是真能狠下心來存上幾十年，就怕到時候舍不得拿出來喝。我是麟大官人，一個每天認(rèn)真更新美食知識和技巧的博主，如果您覺得看完我寫的文章對您確實有一點幫助，歡迎您關(guān)注我每天學(xué)習(xí)更多知識，麟大官人非常感謝您的厚愛！美食的道路上一起加油吧??！

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