春天，是喝綠茶的季節(jié)。

綠茶屬于不發(fā)酵茶，是我國產(chǎn)量最多的一類茶，全國有21個省市自治區(qū)產(chǎn)茶，幾乎每個產(chǎn)茶的地區(qū)都生產(chǎn)綠茶。同時，綠茶也是受茶友最多青睞的茶類，從古至今，文人墨客們留下了眾多贊美綠茶的詩詞。

據(jù)中國茶葉流通協(xié)會發(fā)布的《2021中國茶葉消費市場報告》顯示，2020年我國內(nèi)銷綠茶127.91萬噸，占整個茶葉消費的58.1%，是絕對的C位。

北到山東、陜西、甘肅、南到海南，可以說幾乎大半個中國都產(chǎn)綠茶。

而在六大茶類中，綠茶也是貢品、名品、名茶數(shù)量最多的，因此綠茶也被奉為“國茶”。

今天八叔就會帶大家一起盤點我國不同省份都有哪些綠茶代表，快來看看你的家鄉(xiāng)都有哪些綠茶上榜吧。

|廣東：樂昌白毛茶|

原產(chǎn)自廣東省樂昌縣。廣東仁化、乳源、曲江等地有分布。廣東北部茶區(qū)有較大面積栽培。云南、貴州、四川、湖南、湖北、福建、浙江等省有少量引種。1985年全國農(nóng)作物品種審定委員會認(rèn)定為國家品種，編號GS13015-1985。

樂昌白毛茶即是茶樹品種名，也是粵北綠茶產(chǎn)品名，更是國家名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品。樂昌白毛茶品種特性優(yōu)良，六大基本茶類均可制作，制作樂昌白毛茶綠茶，具有外形綠潤披毫、湯色嫩綠明亮、香氣馥郁持久、滋味鮮爽回甘、葉底肥嫩黃亮等特點。

|山東：日照綠茶|

日照綠茶，山東省日照市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

日照是“中國北方綠茶之鄉(xiāng)”，“日照綠茶”作為日照八大名片之一，聞名遐邇，是山東“南茶北引”的碩果之一。

因為日照地處北方，晝夜溫差極大，因而茶葉生長緩慢，較南方茶具有更多的維生素、礦物質(zhì)和對人體有利的微量元素。

據(jù)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所測定，日照綠茶兒茶素和氨基酸的含量分別比南方茶同類產(chǎn)品高13.7%和5.3%，具有“葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡”的特色。

|河南：信陽毛尖|

信陽毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類。是中國十大名茶之一，河南省著名特產(chǎn)之一。主要產(chǎn)地在信陽市和商城縣，商城縣及境內(nèi)大別山一帶。民國初年，因信陽茶區(qū)的五大茶社產(chǎn)出品質(zhì)上乘的本山毛尖茶，正式命名為“信陽毛尖。

歷史上，信陽毛尖主產(chǎn)于信陽市、信陽縣和羅山縣（部分鄉(xiāng)）一帶。信陽毛尖獨特風(fēng)格的形成是在20世紀(jì)初期，清代季邑人蔡竹賢提倡開山種茶，隨后出現(xiàn)了元貞（震雷山）、廣益、裕申、宏濟（車云）、博厚、森森（萬壽）、龍?zhí)丁V生等八大茶社，發(fā)展茶園面積有400余畝，逐漸改進完善了毛尖的炒制工藝。

信陽毛尖具有“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風(fēng)格，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種營養(yǎng)價值，是真正的“綠茶之王”。

|陜西：午子仙毫|

午子仙毫茶產(chǎn)于陜西省西鄉(xiāng)縣南名山午子山。這里產(chǎn)茶歷史悠久，據(jù)《西鄉(xiāng)縣志》記載，西鄉(xiāng)產(chǎn)茶始于秦漢，盛于唐宋。午子仙亳于1984年開始創(chuàng)制，經(jīng)過兩年努力，獲得成功。經(jīng)有關(guān)專家審評，獲得一致好評，并于1985年被選送全國優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品展評會上展出，受到普遍贊譽。

該茶為半烘炒條形綠茶，鮮葉要求嚴(yán)格，制作精湛。鮮葉標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展，經(jīng)攤放、殺青、揉捻、初干、做形、烘焙六道工序而成。午子仙亳由于產(chǎn)自優(yōu)越的自然條件，加之采制精細(xì)，形成了獨特的品質(zhì)。其狀似蘭花，色澤翠綠鮮潤，白毫滿披；香氣持久；湯色清澈明亮；滋味醇厚，爽口回甘；葉底芽勻嫩成朵，十分美觀。

|湖北：恩施玉露|

恩施玉露茶產(chǎn)自世界硒都湖北恩施，恩施具有全球唯一探明的獨立硒礦床，形成了自然的富硒生態(tài)圈。恩施玉露茶手工制作技藝是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

恩施玉露采用蒸汽殺青的方式，干茶外形條索緊結(jié)挺直、形似松針、獨樹一幟。恩施玉露茶具有干茶翠綠、茶湯嫩綠、葉底青綠、滋味鮮爽的品質(zhì)特點，俗稱“三綠一鮮”。

恩施玉露的干茶緊細(xì)挺直，形似松針，油潤光滑，色澤翠綠；80度的水溫，上投法沖泡，能迅速沉降杯底，芽葉舒展如初，葉底平伏完整，湯色嫩綠明亮。觀其色澤，賞心悅目；品其滋味，鮮爽回甘。

|湖南：安化松針|

安化茶自明代以來即享有盛名，當(dāng)時的“渠江薄片”，因由三江并流、云蒸霧繞的地理環(huán)境生成，具有葉色碧潤、清香醇厚的特質(zhì)而列為朝廷貢茶。

1959年，安化茶葉試驗場派出科技人員和工人，分赴芙蓉山和云臺山，挖掘名茶加工技藝，并吸收國內(nèi)外名茶采制經(jīng)驗，經(jīng)歷四年的試制、總結(jié)、提高、定型，終于創(chuàng)制出茶中珍品——安化松針。

安化松針是以一芽一葉初展為標(biāo)準(zhǔn)的。加工工藝分為鮮葉攤放，殺青，揉捻，炒坯，攤涼，整形，干燥，揀剔八道工序。茶葉在殺青之前不經(jīng)過發(fā)酵工藝，在加工過程中完好地保留了茶葉中的內(nèi)含物，為鮮活性茶類。

安化松針外形條索長直秀麗，勻整翠綠，圓渾，緊細(xì)，大小均整，白毫披身，其形宛如松針。

安化松針沖泡后香氣濃郁，悠長自然，滋味甜醇；茶湯明亮清澈，耐沖泡；葉底勻嫩，形質(zhì)俱佳，為綠茶中的佳品。

|湖南：古丈毛尖|

古丈毛尖為我國歷史文化名茶，茶因產(chǎn)地與干茶外形而得名為“古丈毛尖”，產(chǎn)自湖南省武陵山區(qū)古丈縣的山地斜坡之中。

古丈縣屬中亞熱帶山地型季風(fēng)濕潤氣候，年平均氣溫16℃左右，溫和濕潤，熱量充足，雨水集中，四季分明，夏無酷暑，冬少嚴(yán)寒。氣候的地域分布不勻，小地形氣候復(fù)雜，垂直變化大，山地逆溫效應(yīng)明顯，具有山地森林小氣候的特點，正是如此優(yōu)越的地理環(huán)境，造就了聞名中外的古丈毛尖茶。

古丈毛尖是中國針形茶的代表，其條索緊細(xì)、鋒苗挺秀，色澤翠潤，白毫滿披；內(nèi)質(zhì)香高持久，有板栗香；滋味醇爽，回味清甜；湯色黃綠明亮，葉底綠嫩勻整。

古丈毛尖細(xì)嫩毫多，用水沖擊，茶湯易渾濁，俗稱“毫混”。故建議采用上投法，讓茶毫自然下落，湯清味甜，喝起來鮮爽，看起來賞心悅目。

|江西：廬山云霧|

廬山云霧茶為歷史名茶，屬綠茶類。又稱 “江州茶”、“廬山茶”、“云霧茶”、“鉆林茶”，自明代始稱“廬山云霧茶”，以原產(chǎn)地（廬山）終年云霧彌漫而得名。廬山產(chǎn)茶的歷史始于秦漢，興于唐，盛于宋。

茶生其間，芽葉肥壯，白毫披復(fù)，持嫩性強。加之精巧的采制工藝，形成“外形條索緊結(jié)壯麗，青翠多毫，內(nèi)質(zhì)香氣鮮爽持久，湯色清澈明亮，滋味醇厚而甘，葉底嫩綠勻齊”的優(yōu)異品質(zhì)，在我國名茶中獨具一格。

|江西：狗牯腦|

狗牯腦茶是江西名茶，屬于綠茶，因山而名，原產(chǎn)于遂川縣湯湖狗牯腦山。這里生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，森林植被豐富，孕育了優(yōu)良的狗牯腦茶品質(zhì)。

狗牯腦茶采制十分精細(xì)。采摘時間一般在3月中旬至4月初，高級狗牯腦茶的鮮葉標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展。產(chǎn)品分特貢、貢品、珍品、特級、一級、統(tǒng)級六大等級。采制工藝為：鮮葉采摘—攤青—殺青—初揉—殺二青—復(fù)揉—整形提毫—足干。

狗牯腦茶干茶為條索狀，外形秀麗，芽葉端微曲，墨綠色中鮮綠色的光澤閃爍，葉面上覆蓋著細(xì)柔的白色絨毛，茶香清新。以沸水冷卻至攝氏90—95度沖泡，湯色嫩綠，清澈明亮；湯香以綠茶特有的茶香為主，夾著山中林木的木香和春天林中清晨野草的清涼之香，清雅、清爽而清新；湯味醇厚濃郁，又略帶薄荷的清涼，微澀而回甘悠長；茶底嫩芽幼葉清碧爽綠，勻齊整潔。飲狗牯腦茶如飲加了花香型薄荷糖的米湯，醇厚濃郁，芬芳清新，回味無窮。

以上就是非常不錯的9款滋味、香氣都非常好的綠茶介紹，當(dāng)然，這些綠茶都是中國著名的品種，價格方面自然也是不低的哦。一定要學(xué)會如何正確的泡茶，錯誤的沖泡方法，會浪費每一片茶葉哦。

下期八叔將帶大家盤點江西、江蘇、浙江、安徽、四川等地，大家知道這些地方都有哪些代表性的綠茶嗎？歡迎在留言區(qū)分享~