一到休息日就是燒酒消費(fèi)的最高峰。別說今年5日連休，就要和朋友和家人喝兩杯。但是，對于我們普通消費(fèi)者來說，如何挑選白酒是非常困難的，如何區(qū)分純陽酒呢？如何辨別白酒的好壞？能選擇什么價格公道、性價比高的糧食酒都是難題。

為此，蘇胖子專門詢問了幾個朋友，都是有50年以上釀酒經(jīng)驗(yàn)的酒吧廠長。聽說他們買了常見的酒坑，告訴了我們?nèi)绾慰焖俦鎰e白酒的真假，我們一起看看吧。(莎士比亞)。

一個，常見白酒入坑。

買假酒和低飛酒的人不少。無論是網(wǎng)上購物中心還是線下實(shí)體店，課程都非常多樣。一些老酒吧朋友說，以下路線最常用。

托關(guān)系買酒

有些酒友害怕買假酒，對很多渠道不信任，從官方渠道拿酒也太貴，想托關(guān)系買酒。有人直接找朋友，有人直接找酒廠拿酒。

，當(dāng)然，如果你的關(guān)系非常牢固的話，確實(shí)可以得到很好的價格珍珠，但從歷年調(diào)查的假主謀來看，這是最容易受騙的。一般朋友都是在熟人的介紹下中途轉(zhuǎn)手幾次，70%的機(jī)會是假酒。

有的朋友直接找酒廠拿酒，更不靠譜，正規(guī)的大型酒廠、酒都要收紙條，一般工作人員不能隨便收酒。有些小酒吧可以隨便拿，但酒真的不怎么樣，沒必要這樣。

2、貪心便宜，價格低于市長/市場價格購買葡萄酒

俗話說“貪便宜，吃大虧”。大家抱著僥幸的心理，認(rèn)為自己是幸運(yùn)兒，正好遇到酒商骨折打折，或者酒商拿到低價的渠道，有兩千多個生發(fā)，幾百塊到手。(威廉莎士比亞)。

但事實(shí)是，本來供應(yīng)不足的名酒們成本都是一瓶難求，何況低價？稍微回頭看，好像不可能。

一般來說，買酒的時候不要抱著天上掉餡餅的僥幸心理，不要想著占便宜，在正規(guī)渠道買酒幾乎不成問題。

第二，只有三招，普通人也能學(xué)會確認(rèn)白酒的真假

此前，酒胖也推薦過鑒別白酒真?zhèn)蔚姆椒?。方法很?fù)雜。很多酒友說：“確認(rèn)白酒比考古學(xué)難！”反映了。為此，蘇胖子專門咨詢了幾位有豐富經(jīng)驗(yàn)的白酒廠長，他們說了三個白酒鑒別法。簡單易用！

1、買酒確認(rèn)這5個數(shù)字，選擇純谷物酒

每個產(chǎn)品都有產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號，白酒也不例外。根據(jù)釀造工藝的不同，白酒主要分為液體法白酒、高液法白酒、固體法白酒三大類。

液體法白酒的產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是“GB/T20821但是液體法白酒價格低，市面上這種酒很多，買酒的時候要注意。

高液法白酒的產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是“GB/T20822”，是以液體法白酒為基礎(chǔ)，加入部分糧食混合在一起的酒，但喝了會頭暈頭痛，長期飲用會對健康有害。

固體法白酒是我們常說的純揚(yáng)州，根據(jù)白酒的12大香型，產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不同，有比較常見的醬香型“GB/T26760”、香型“GB”、香型“GB”、米香型“GB”、釀造成本。

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2、看酒花

有經(jīng)驗(yàn)的釀酒大師只要觀察酒流到酒桶里泛起的酒花的狀態(tài)，就知道這個酒能不能要，看酒花辨酒是釀酒技藝中的不傳之秘。酒中有微生物、養(yǎng)分糖分、乙醇和足夠量的氨基酸，它們共同形成了酒的泡沫，這就是酒花產(chǎn)生的原理。

酒花細(xì)密越好，酒越好。酒分子和水分子結(jié)合后產(chǎn)生勻稱的表面張力時間越久，酒分子和水分子結(jié)合得越緊密，酒越稠，酒花就越??；

看酒花存在時間:酒體越老熟稠潤，酒花越不易破裂，存放的時間越長；

看酒花分布是否均勻：酒花分布越均勻，酒質(zhì)越好。

酒友們在線下實(shí)體店購買白酒時可搖晃酒瓶，來簡單分辨酒的好壞。

3、酒中加水，看酒體是否渾濁

把酒打開，倒在透明的玻璃杯里，加入適量的水，慢慢就能看到酒體是否變渾濁，變渾濁的是固態(tài)純糧酒，依然清澈的是酒精酒，對比非常明顯。

其實(shí)不管是固態(tài)法、固液法還是液態(tài)法白酒，98%都是一樣的，因?yàn)榫频闹饕煞质撬途凭?。但是固態(tài)法純糧酒有2%是液態(tài)法白酒沒有的、對人體有益的微量元素，那是用糧食蒸餾出來的，是液態(tài)法和固液法白酒無法添加的。

三、老酒友必備的三大優(yōu)質(zhì)口糧酒

現(xiàn)在的白酒價格水漲船高，動輒上百上千，一般人真的無法實(shí)現(xiàn)白酒自由。而我們頓頓都要喝兩杯的老酒友，卻有三種壓箱底的口糧酒，都是純釀造，還是全國知名的名酒，價格不超50。

黃蓋玻汾53度

“百元以內(nèi)，玻汾無敵”可不是開玩笑的，汾酒長期以來都是走的親民路線，這個純釀發(fā)酵的53度黃蓋玻汾非常受老酒友們的歡迎，尤其是在山西一帶。

黃蓋玻汾53度入口很甜，落口清，根本感覺不到它53度的威力，但下肚卻非常辣，味道往下走，一瓶下去人直接睡過去，據(jù)說能喝完一瓶不倒的都是酒仙。

紅星二鍋頭8年陳釀43度/53度

北京紅星二鍋頭酒廠是第一個國營酒廠，最早的“中國四大名酒”評定化驗(yàn)報告就是紅星二鍋頭酒廠做的。

這瓶紅星二鍋頭8年陳釀在北京的飯店里可以說是銷售之王，聞起來曲香味要比黃蓋玻汾重，因二鍋頭是麩曲釀造，所以喝起來在口腔里的刺激和沖味要比玻汾大得多，喝下去味道往上面竄，酒味在口中炸裂。紅星二鍋頭8年陳釀非常符合老一輩北京人的口味。

綠脖西鳳酒55度

西鳳的鳳香在所有酒體里獨(dú)樹一幟，是用清香的大曲，再放到濃香的泥窖里發(fā)酵，再用濃香老五甑的工藝蒸餾，再放到關(guān)中特有的酒海里去貯存，使?jié)庀慵媲宓木企w里頭，加入一些海子味（陳味、蜜香味）。

比起紅二綿8的沖味，這款綠脖西鳳55度相當(dāng)絲滑，酒體醇香芬芳，清而不淡，濃而不艷，飲后不干候，不上頭。不過奇怪的是，喝得來的人愛得不行，喝不來的人就是不喜歡鳳香，酒友們可買一瓶嘗嘗鮮，陜西當(dāng)?shù)睾完兾魍獾木G脖西鳳酒味道差異很大，建議購買陜西出廠的更正宗。

今天的白酒分享就到這里，祝各位酒友們五一節(jié)快樂。如果酒友們還知道哪些簡單的白酒鑒別法或者便宜又好喝的白酒，歡迎留言分享！