紅薯是特別健康營養(yǎng)的雜糧，秋冬季節(jié)多吃紅薯有很多好處。

大家平時吃習(xí)慣了烤紅薯和蒸紅薯，那今天我們用紅薯來做些不常見的美食。分享給大家3種紅薯餅的做法，香甜美味，各有特色，做法簡單易上手，一看就會，而且作為早餐吃最好不過，早餐一定要認(rèn)真吃身體才會棒。詳細(xì)做法分享給大家。

第一種：紅薯絲餅

【食材】：紅薯兩個、雞蛋1個、香蔥1小把、面粉適量、油鹽適量。

【具體做法】：

1、先把紅薯洗凈去皮，香蔥洗凈待用。

2、把紅薯刨成細(xì)絲待用。

3、把香蔥洗凈放進(jìn)去，沒有香蔥用大蔥切成蔥花也可以。

4、加入少量面粉，再磕一顆雞蛋進(jìn)去。

5、加少許鹽，攪拌均勻，呈現(xiàn)稀糊狀即可。

6、平底鍋刷一層薄薄的油，舀一勺糊進(jìn)去，用鍋鏟攤平，小火慢慢煎。

7、待其表面凝固后翻面煎熟即可。

第二種：糯米粉紅薯餅

【食材】：紅薯1個、糯米粉適量、油少許。

【具體做法】：

1、先把紅薯洗凈后去皮，切成大薄片之后上蒸鍋蒸熟，用紫薯也是同樣的做法。

2、紅薯蒸好之后趁熱把它用勺子壓成泥。冬天的紅薯越發(fā)顯的甜，所以，這里可以不用再額外放糖。

3、把紅薯泥壓細(xì)膩之后，加入不超過紅薯泥三分之一分量的糯米粉。

4、接著把紅薯泥與糯米粉和成軟硬適中的面團(tuán)，不要求這個面團(tuán)特別細(xì)膩，成團(tuán)即可。

5、用手揪下一小塊紅薯面團(tuán)，在手中搓圓，然后壓扁，如圖。

6、平底不粘鍋，刷一點點油，不放油也可以。紅薯不吸油，如果刷油，一定要少。把紅薯小餅放進(jìn)去小火煎。

7、煎好一面再翻面煎，兩分鐘就能煎好，如此依次把所有的紅薯餅做好即可。

【小貼士】：做紅薯餅，紅薯要蒸熟，不要用水煮，不然的話因為紅薯水分太大，后面要加很多糯米粉進(jìn)去；這個餅即使放涼了，餅也是柔軟的，當(dāng)然，趁熱吃最香。

第三種：紅薯粒餅

【食材】：紅薯1個、面粉半碗、油少許。

【具體做法】：

1、把經(jīng)薯洗凈去皮切片切條再切成小粒。

2、酌情添加面粉和清水進(jìn)去，可以邊攪拌邊添加。

3、當(dāng)紅薯小粒能被面粉粘到一起時就不要再加面粉了。

4、把紅薯與面粉拌勻后，取平底鍋，注入適量油，舀面糊進(jìn)去，攤平，小火烙。

5、底部成型后再翻面煎，始終保持小火。

6、紅薯顆粒富有口感，吃到嘴中不只是香甜，仔細(xì)咀嚼，你會發(fā)現(xiàn)它的美好。

非常簡單的3種餅的做法，大家不妨學(xué)起來！

此圖文作品系靜默成詩原創(chuàng)，嚴(yán)禁不良自媒體搬運及盜圖，作者保留追究法律責(zé)任的權(quán)利。