女士們、先生們，今天大家和最近大家都感興趣的話題，那就是葡萄酒的保質(zhì)期。

其實(shí)保質(zhì)期幾乎是所有食品飲料都會(huì)有的一個(gè)保持品質(zhì)的期限，我們從小到大幾乎都會(huì)被父母叮囑過了保質(zhì)期的食物飲料不要再食用或者飲用，不然就會(huì)肚子疼~

（怎么樣，是不是感覺一下子回到了童年）

對于葡萄酒這種酒類而言，保質(zhì)期其實(shí)也是存在的，但其實(shí)又沒有那么重要，下面就跟大家來闡述一下其中的緣由以及相關(guān)的知識。

葡萄酒的保質(zhì)期

如果一定要說的話，其實(shí)葡萄酒還是有保質(zhì)期的，在一些葡萄酒的背標(biāo)上，我們常?？梢钥吹奖Ｙ|(zhì)期有著10年或者15年的標(biāo)注。

相信看到這2個(gè)時(shí)間會(huì)相當(dāng)訝異，畢竟我們平常買到的食物保質(zhì)期基本都只在幾個(gè)月或者1年左右，那葡萄酒的保質(zhì)期為什么會(huì)這么長呢？

這主要是因?yàn)槠咸丫飘吘故且环N酒精飲料，而保質(zhì)期通常是指食物飲料從可以正常食用或飲用到“變質(zhì)發(fā)霉”所需要的時(shí)間，而葡萄酒要想“變質(zhì)發(fā)霉”其實(shí)是很難的，自然保質(zhì)期也就比其他食物飲料要長許多了。

所以對于葡萄酒背后的保質(zhì)期期限，消費(fèi)者還是可以相信的。

但其實(shí)葡萄酒的保質(zhì)期只有國人比較在意，在國外幾乎沒有人會(huì)去關(guān)心葡萄酒的保質(zhì)期，并且國外的葡萄酒酒瓶上都不會(huì)標(biāo)注保質(zhì)期，適飲期和陳年潛質(zhì)才是他們最為關(guān)心的指標(biāo)。

造成這種差異的主要原因是我國《食品安全法》對預(yù)包裝食品標(biāo)簽的一種強(qiáng)制規(guī)定，所以造成了一些葡萄酒會(huì)出現(xiàn)相應(yīng)的保質(zhì)期。

但好在2006年起國家正式實(shí)施了《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》，規(guī)定葡萄酒和酒精含量超過10%的其他飲料酒可免除標(biāo)示保質(zhì)期。

這就導(dǎo)致了如今許多葡萄酒幾乎都不會(huì)標(biāo)注保質(zhì)期了。

因此，個(gè)人認(rèn)為葡萄酒的保質(zhì)期其實(shí)可以算是可有可無的東西，因?yàn)檫@個(gè)指標(biāo)根本沒那么重要，甚至基本沒有價(jià)值。

葡萄酒過期后還能不能喝？

前面已經(jīng)提到，葡萄酒本身的保質(zhì)期幾乎沒有價(jià)值，所以葡萄酒幾乎就沒有“過期”的說法。

但是，根據(jù)葡萄酒陳年潛質(zhì)的不同，需要在不同的時(shí)間飲用。

這里解釋一下陳年潛質(zhì)，其實(shí)也就是葡萄酒能夠陳年的時(shí)長。陳年潛質(zhì)越好，那葡萄酒就能夠陳年更長的時(shí)間，產(chǎn)生更多復(fù)雜的風(fēng)味。

一些入門級別的葡萄酒在5年甚至2年內(nèi)就要喝掉，因?yàn)檫@些葡萄酒就是為了在其新鮮且果味豐富的時(shí)候被人飲用完的，陳年潛質(zhì)也就在短短的2~5年，一旦過了這個(gè)時(shí)間，口感便會(huì)變得極其寡淡。

而有一些陳年潛力極強(qiáng)的葡萄酒在10~15年之后不僅可以繼續(xù)飲用，并且還會(huì)產(chǎn)生許多積極的變化，比如風(fēng)味會(huì)更加復(fù)雜，余味也會(huì)更加悠長。

當(dāng)然，要想讓葡萄酒保持自身的風(fēng)味，不至于喝起來難以入口，除去遵循它的陳年潛質(zhì)之外，也需要對其進(jìn)行適當(dāng)?shù)谋４妗?/p>

一般而言，最重要的便是保持環(huán)境干燥，并且溫度盡量保持在12-20℃之間（這是大部分葡萄酒的適宜溫度區(qū)間），同時(shí)還需要避免陽光直射，不然會(huì)使得葡萄酒過早地老化。

因此，葡萄酒“過期”的說法本身就是沒有意義的，而是需要看準(zhǔn)葡萄酒的陳年潛質(zhì)，并對其進(jìn)行恰當(dāng)保存，在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)候拿出來飲用即可，相信這樣你就可以品鑒到葡萄酒最美妙的風(fēng)味。

相信大家讀完這篇文章一定對葡萄酒的保質(zhì)期有了一定的了解，從而也能夠明白葡萄酒的保質(zhì)期并沒有那么重要。

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