主題：酸筍紫蘇魚的做法酸筍紫蘇魚怎么做可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：

第一步

材料：鯽魚2條、酸筍50克、紫蘇20克、番茄1個(gè)、生姜2克、大蒜5瓣、小米椒7個(gè)、蔥6根。調(diào)料：食用油10g，料酒3g，鹽3g，糖2g，白胡椒粉2g，醬油2g。

第二步

將鯽魚兩邊切開，加入1克鹽、料酒腌制15分鐘。

第三步

姜切絲，蒜切半，小米切熱圈，小蔥切段，西紅柿切段，紫蘇切絲，酸筍切絲。

第四步

加熱鍋中的油，直到油溫達(dá)到50%熱。加入鯽魚，煎至兩面定型，盛出備用。

第五步

留下底油，酸筍，小蔥，姜，蒜炒香。

第六步

加入清水400毫升、炸魚、西紅柿、鹽2克、白胡椒、醬油、糖，大火煮15分鐘。

第七步

加入紫蘇和小米椒，煮2分鐘。