主題：爆炒肉皮的做法爆炒肉皮怎么做可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：

第一步

材料：豬皮300克，大蒜2瓣，生姜2克，干辣椒3個。食用油10g，料酒2g，生抽2g，鹽1g，胡椒粉1g，雞精1g。

第二步

蒜末。

第三步

生姜切片。

第四步

將干辣椒切成段。

第五步

將豬皮放入冷水鍋中，加入生姜1片、料酒1克，煮20分鐘，撈出放涼，切成條狀。

第六步

將油倒入鍋中，待油溫五成熱后，放入姜、蒜、干辣椒、花椒炒香。

第七步

加入豬皮，攪拌均勻，倒入1g料酒去腥，加入醬油、鹽、雞精。

第八步

攪拌均勻。