棉花蛋糕就像它的名字一樣，綿密、柔軟、細(xì)膩，而且棉花糖像棉花般入口即化，讓你第一眼就愛上他，那么棉花蛋糕怎么做呢？
材料：
雞蛋4個(gè)、低粉50g、牛奶50g、玉米油40g、糖30g、煉乳30g、鹽1g
步驟：
1、3個(gè)蛋黃與1個(gè)全蛋混合攪勻，加入牛奶攪勻；
2、玉米油加熱到微微冒泡；
3、離火篩入低粉翻拌均勻；
4、加入煉乳和鹽，分次加入蛋黃液拌勻；
5、蛋白分次加糖打發(fā)，取1/3蛋白霜與蛋黃糊混合，倒入剩余蛋白霜中翻拌均勻；
6、模具底部包上錫紙，烤盤中倒入溫水；
7、170度10分鐘后，150度再烤40分鐘。
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