1、準(zhǔn)備一個(gè)無(wú)油無(wú)水的盤(pán)子，往里面打6個(gè)雞蛋；取出雞蛋黃，裝到一個(gè)大點(diǎn)的碗里。

2、雞蛋黃里面加入30克白糖，40克的玉米油，攪拌。然后加入70毫升牛奶，篩入120克低筋面粉，15克的玉米淀粉，過(guò)篩下，攪拌成糊狀，備用。

3、找一個(gè)攪肉機(jī)，洗凈擦干，讓它是無(wú)油無(wú)水的狀態(tài)，然后倒入蛋清，加幾滴白醋，加點(diǎn)白糖（分三次加入，一共加50克的白糖就可以），先蓋上蓋子，低速打發(fā)2分鐘。

4、蛋清起泡后，再加入三分之一白糖，繼續(xù)打發(fā)。大泡變小泡，加入剩下的白糖，高速打發(fā)?？梢杂蒙鬃尤∫簧椎鞍?，倒扣不掉，這樣就打發(fā)好了。

5、取一半的蛋白霜，加到蛋黃糊的碗中，攪拌，蛋黃糊和蛋白霜都融合，再倒入剩下的蛋白霜，快速攪拌。

6、電飯鍋底部刷一層食用油，倒入面糊，震動(dòng)幾下，震出大氣泡。最后打開(kāi)煮飯功能，煮40分鐘，電源跳到保溫鍵，再燜上5分鐘即可。