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1、辟谷是已經(jīng)得到科學(xué)論證的養(yǎng)生之道，辟谷利用斷食療法改善人體各項(xiàng)機(jī)能，讓身體各方面達(dá)到一個(gè)健康狀態(tài)。在現(xiàn)代社會，辟谷已經(jīng)成為一項(xiàng)必不可少的養(yǎng)生之術(shù)。

2、辟谷已有三千余年歷史，源自道家養(yǎng)生中的不食五谷，是古人常用的一種養(yǎng)生方式。它源于先秦，流行于唐朝，又稱卻谷、去谷、絕谷、絕粒、卻粒、休糧等。

3、辟谷最早的記載源自《莊子·逍遙游》：藐姑射之山，有神人居焉。肌膚若冰雪，淖約若處子，不食五谷，吸風(fēng)飲露，乘云氣，御飛龍，而游乎四海之外。作為一種延年益壽的養(yǎng)生法則，辟谷在很多古書典籍里也有記載。其特征是：不饑不食、精力不衰、動作步履一如常人，或尤勝之。

4、辟谷有別于現(xiàn)代人常常提及的節(jié)食、限食、斷食、禁食等概念，后者往往帶有強(qiáng)迫執(zhí)行的意味。而辟谷乃是一種精氣神提升后的一種狀態(tài)，是人體隱藏功能的一種開發(fā)、是對生命科學(xué)中未知領(lǐng)域的探索。