1、小龍蝦炸1分鐘即可。
2、一般等油溫到7成熱的時(shí)候，將小龍蝦倒入鍋中炸1分鐘左右即可，不必要將小龍蝦完全炸熟，其目的在于蝦肉定型，一般等蝦殼變紅且微微脫殼即可控油撈出。如果炸的時(shí)間一久就會(huì)導(dǎo)致蝦肉變老，這樣的小龍蝦吃起來口感就會(huì)比較柴。
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