1、食材準備：金華火腿60克、杏鮑菇1個、香菇5朵、胡蘿卜一小段、蒜米4瓣、玉米油10克、蔥花、香辣香菇醬各適量。
2、金華火腿取60克，切成薄片。
3、用溫水泡一下切好的火腿片。
4、胡蘿卜去皮后切絲。
5、香菇洗凈后切成薄片。
6、杏鮑菇洗凈切成薄片。
7、蒜米，蔥花切碎。
8、燒熱油鍋，放入適量的油，倒入蒜米爆出香味。
9、放入香菇和杏鮑菇片。
10、炒到香菇變軟，加入胡蘿卜絲翻炒2分鐘。
11、加入金華火腿片，繼續(xù)翻炒。
12、加入適量的香辣香菇醬，口味重的可以適當加鹽。
13、撒上蔥花碎繼續(xù)翻炒。
14、所有的食材炒熟后關(guān)火即可。
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