四川打谷子是八月份。水稻，在四川俗稱谷子，四川收割水稻，也叫打谷子。打谷子在稻谷脫粒時(shí)候進(jìn)行，方法也是比較簡(jiǎn)單，最傳統(tǒng)的打谷子是利用打谷桶，用手、木棍或用腳踏等方式進(jìn)行，讓谷物脫粒。

收割水稻過(guò)程：

1、割稻谷：割稻谷時(shí)，一排一排來(lái)，七八蔸一排，抓一手，然后放在邊上，割上四五排。鐮刀要鋒利，動(dòng)作要迅速。

2、打谷子：谷物割好，將它們一把把直接扔進(jìn)打谷機(jī)，谷粒和稻草就分離了。

3、捆谷桿：谷粒全部打落后，將谷桿捆成草垛，曬干之后可以做喂牛的草料或者當(dāng)作柴火。

4、曬谷子：谷子打完時(shí)，要把谷子裝回家，進(jìn)行翻曬，將谷子篩掉谷草，均勻的鋪開(kāi)蒸，發(fā)掉水汽。