為了提高銀耳營(yíng)養(yǎng)的利用率，有必要將銀耳中的膠體元素熬出來(lái)。想讓銀耳凝膠，泡的時(shí)候要注意。是用熱水泡還是冷水泡？邊肖為你揭示了這一點(diǎn)！
熱水泡還是冷水泡？
最好用熱水浸泡，水溫控制在50℃-60℃。
銀耳加工后，材料簡(jiǎn)單，雜質(zhì)多，需要充分浸泡和洗掉雜質(zhì)才能軟化銀耳。
取適量銀耳，浸泡半小時(shí)左右。中間水涼了可以換一次水。半小時(shí)后，銀耳花瓣浸泡變大，里面的雜質(zhì)可以洗干凈。
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