鉛:煮銀耳的時(shí)候不要隨便撕，掌握3個(gè)竅門，20分鐘膠水，湯汁更粘稠

銀耳被譽(yù)為“窮人的燕窩”，價(jià)值豐富，價(jià)格實(shí)惠。銀耳中所含的營養(yǎng)元素對(duì)人體是有幫助的。無論用哪種方法煮銀耳，只有充分發(fā)揮銀耳中的膠體，人體才會(huì)更好的吸收價(jià)值。當(dāng)然，銀耳的烹飪方法主要是用銀耳湯煮，銀耳湯是用雪梨、紅棗、枸杞等食材烹飪而成。又濃又甜又好吃，很受各種大小朋友的歡迎。其實(shí)想讓銀耳在烹飪時(shí)快速糊化是有技巧的。記得不要只是撕碎它，掌握政變的地方。銀耳可以在20分鐘內(nèi)快速糊化，效果非常好，所以煮出來的湯比較濃，味道也比較好。

銀耳雪梨湯的制作方法:

備用食材:銀耳1個(gè)，梨1個(gè)，冰糖少許，紅棗5個(gè)，枸杞1小把；

制作過程:第一步，準(zhǔn)備一個(gè)銀耳，用溫水浸泡3小時(shí)左右。當(dāng)你看到銀耳泡得又大又好的時(shí)候，你可以把它從水里拿出來，往鍋里加水；

第二步，將浸泡好的銀耳用剪刀剪開，放入鍋中。越碎越好，冷水開始煮銀耳。鍋燒開后，可以轉(zhuǎn)小火繼續(xù)慢慢煮。其他食材處理的很好；

第三步，清洗一個(gè)梨，去掉梨核，然后切成小塊。將紅棗提前放入溫水中一段時(shí)間，待皮膚柔軟后洗凈；

第四步，銀耳煮20分鐘左右后，可以發(fā)現(xiàn)銀耳有很多膠質(zhì)。這時(shí)，將切好的梨塊和紅棗放入鍋中，繼續(xù)煮30分鐘左右；

第五步:根據(jù)你的口味加入冰糖或其他糖，煮至融化，撒上枸杞，關(guān)火，上桌準(zhǔn)備好的銀耳湯。

邊肖總結(jié):銀耳是女性朋友非常好的食物。對(duì)身體保持飲食會(huì)很有幫助。補(bǔ)充蛋白質(zhì)和各種維生素并不難。其實(shí)用銀耳煮湯的時(shí)候，可以隨意搭配各種食材。紅棗蓮子枸杞都是不錯(cuò)的選擇。各種食材的組合會(huì)提高銀耳湯的價(jià)值。但是，快速制作銀耳凝膠并不難。如果你掌握了方法，你就能成功。學(xué)了金耳八寶湯的方法，想吃就做。自己做的銀耳auraba湯價(jià)格實(shí)惠，用料放心，一家人吃起來會(huì)更放心。女性朋友一定不要錯(cuò)過金耳煲的湯。

烹飪技巧:

1.想讓銀耳快速凝膠，不要光撕。注意銀耳泡水的過程。你不能把它泡在熱水里。否則不容易泡到，口感也容易變軟變粘，使其部分營養(yǎng)成分溶解流失，最好用溫水泡；

2.銀耳泡在水里，可能會(huì)看到短時(shí)間內(nèi)腫起來，所以有人會(huì)直接拿出來，其實(shí)這樣做是不對(duì)的。銀耳充分浸泡至少需要3個(gè)小時(shí)。所以時(shí)間到了，銀耳泡的更好；

3.煮銀耳的時(shí)候不要煮。用冷水煮。隨著溫度的緩慢上升，銀耳中的膠質(zhì)會(huì)被完全煮沸掉。

掌握這三個(gè)小技巧，銀耳20分鐘就能凝膠，濃稠可口。如果你覺得這個(gè)方法還不錯(cuò)，請(qǐng)收藏起來學(xué)著做，或者分享給更多人學(xué)習(xí)！