熱天很容易生氣。今天就和大家分享一個(gè)用蒸籠做的美味抹茶蒸蛋糕，不生氣。抹茶是一種茶粉，采用特殊的生產(chǎn)工藝制成，可以直接食用，具有獨(dú)特的風(fēng)味和保健功能。抹茶以其色美、香鮮、營(yíng)養(yǎng)豐富越來(lái)越受人們的歡迎，我就是其中之一。我喜歡所有加抹茶的食物。這次嘗試用抹茶蒸熟蛋糕糊。蒸出來(lái)的蛋糕更好的保持了抹茶的顏色，口感更新鮮，蒸的時(shí)候也不會(huì)生氣。我真的愛(ài)你！跟大家分享一下如何用抹茶蒸蛋糕？所需配料:雞蛋2個(gè)，低筋面粉32克，抹茶粉5克，玉米淀粉5克，食用油20克，椰子汁30克，白糖30克，檸檬汁幾滴。
1、首先把食用油和椰汁一起攪拌均勻，再加入蛋黃攪拌至乳化狀。
2.篩入低粉、抹茶粉和玉米淀粉，混合均勻。
3.在蛋白質(zhì)中加入幾滴檸檬汁，分幾次加入糖，攪拌至干。
4.將蛋清糊和蛋黃糊混合均勻兩次。
5.將混合好的蛋糕糊倒入模具中，搖出大氣泡。
6.用錫紙和保鮮膜把模具蓋上，扎幾個(gè)小孔，放入蒸鍋里，用開水燙一下，中火蒸25分鐘。(這樣做可以防止汽滴，保持抹茶的鮮艷顏色)
7.蒸好的蛋糕翻過(guò)來(lái)冷卻后，脫模，切開看看很精致，咬一口軟香的。
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小技巧:1。用錫紙和保鮮膜覆蓋，防止水滴落到蛋糕表面。沒(méi)有錫紙能代替廚房用紙。2.如果沒(méi)有模具，可以在很深的大碗或小盆里制作。
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