黃瓜是我們生活中經(jīng)常吃的一種蔬菜。不僅口感酥脆爽口，還有多種做法，營養(yǎng)價值也很高。西紅柿經(jīng)常出現(xiàn)在我們的餐桌上。黃瓜和西紅柿可以一起吃嗎？黃瓜消費有哪些注意事項？大家一起來看看，希望能幫你吃得健康。

【黃瓜和西紅柿可以一起吃嗎】

黃瓜和西紅柿可以一起吃嗎？答案是否定的，番茄和黃瓜的組合雖然不產(chǎn)生毒素，但是極大的影響了食材本身的營養(yǎng)價值。因為黃瓜也含有一種維生素C分解酶，而番茄富含維生素C，兩種酶一旦混合，番茄中的維生素C就會被分解，所以如果把番茄和黃瓜一起吃，并不會得到預(yù)期的營養(yǎng)價值。

黃瓜和西紅柿可以一起吃嗎？黃瓜不僅不適合和西紅柿一起吃，而且也不適合和其他富含維生素c的食物一起吃，由于黃瓜中的Vc分解酶，黃瓜已經(jīng)成為真正的Vc殺手，所以當(dāng)涉及到辣椒、芹菜、苦瓜等高Vc含量的食物時，會大大降低它們的營養(yǎng)價值。所以對于想通過吃水果蔬菜來補充維生素，美化自己的朋友，最好不要加黃瓜，否則得不償失。

黃瓜和西紅柿可以一起吃嗎？對于一些只追求口感和味道的朋友來說，黃瓜和其他蔬菜不一定禁止一起吃，因為把黃瓜和它們混合在一起不會產(chǎn)生任何毒素，所以可以安全食用。

黃瓜和西紅柿可以一起吃嗎？黃瓜不適合和其他含維生素C的食物一起吃？那我們不應(yīng)該吃黃瓜嗎？答案是否定的，黃瓜雖然抑制了我們對Vc的吸收，但它也含有大量的其他營養(yǎng)物質(zhì)，對我們的健康也有貢獻。而且黃瓜頭還含有一種叫苦樂參半的物質(zhì)，可以治療我們的腸道問題，讓我們胃口大開，還可以緩解油膩。

[吃黃瓜的7個致命禁忌]

第一，棄汁做餡是不可取的

黃瓜營養(yǎng)價值豐富。早上喝一杯黃瓜汁可以提神。黃瓜含有大量維生素。餡料時，將黃瓜抹成細絲，稍切。把水?dāng)D出來。不要把擠好的水扔掉，留在盆里備用。

第二，不要把“黃瓜頭”都扔掉

黃瓜尾含有很多苦味，不要把“黃瓜頭”都扔掉。黃酮類化合物對消化道炎癥有獨特的作用。它能刺激消化液的分泌，產(chǎn)生大量消化酶，能使人胃口大開。Biterin不僅具有健胃、增加胃腸動力、幫助消化、清肝利膽、安神的作用，還能預(yù)防流感。

第三，黃瓜不能和西紅柿一起吃

黃瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。食物中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞越嚴(yán)重。番茄是典型的富含維生素C的蔬菜，如果一起食用，我們從番茄中攝取的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞，基本達不到補充營養(yǎng)的效果。

另外，辣椒、花菜、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一起吃。維生素C分解酶會破壞其他食物中的維生素C。雖然對人體無害，但會降低人體對維生素C的吸收。如果想用辣椒、芹菜、甘藍、苦瓜等食物補充維生素C，最好不要和黃瓜一起吃。

第四，黃瓜不能和花生一起吃

這種涼菜在許多家庭和餐館都有。但是黃瓜和花生的搭配很不科學(xué)。黃瓜性甘性寒，常生吃，花生含油豐富。一般來說，冷食如果遇到油，會增加其滑爽度，可能導(dǎo)致腹瀉，不適合搭配食用。尤其是腸胃功能不是很好的朋友，最好不要一起吃，即使一起吃，也最好不要多吃。

第五，多吃偏食不可取

一定要吃新鮮的黃瓜，不要吃泡菜。

第六，不干凈的黃瓜不宜生吃

黃瓜不應(yīng)該作為生水果吃。黃瓜含維生素少，吃黃瓜的時候要吃其他水果蔬菜。此外，吃不干凈的黃瓜容易感染細菌，影響健康。農(nóng)貿(mào)市場買的黃瓜，吃之前要泡好，去皮。

七、不宜加堿或用大火煮沸后食用

食用堿不是常見的調(diào)味品，而是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑。煮黃瓜不需要用堿。另外，黃瓜不宜高溫加熱，會使口感變差，降低黃瓜的營養(yǎng)價值。

【黃瓜和什么不能一起吃】

黃瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中豐富的維生素C，大大降低這些蔬菜的營養(yǎng)價值。所以黃瓜不要和富含維生素C的蔬菜一起吃，比如白菜、柑橘、甘藍、番茄、花椰菜等。

黃瓜+大白菜:破壞維生素C

黃瓜+柑橘:柑橘中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞

黃瓜+金櫻子:不適

黃瓜+白菜:影響維生素c的吸收。

黃瓜+山藥:黃瓜含有維生素C分解酶。山藥一起吃，維生素C會被分解破壞。

黃瓜+油菜:維生素C吸收的降解

黃瓜+菠菜:菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞

黃瓜+香菜:破壞維生素c。

黃瓜+花椰菜:花椰菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞

黃瓜+香椿:黃瓜含有維生素C分解酶，會破壞香椿中的維生素C，影響人體對維生素C的吸收，大大降低營養(yǎng)，所以香椿和黃瓜不宜同吃。

黃瓜+枇杷:影響消化

黃瓜+杏:不適

黃瓜+青椒:破壞維生素c。

黃瓜+櫻桃番茄:破壞維生素c的吸收。

黃瓜+干辣椒:破壞維生素c的吸收。

黃瓜+西紅柿:西紅柿含有大量的維生素C，可以增強身體的抵抗力，預(yù)防壞血病，抵抗感染；黃瓜含有維生素C分解酶，一起吃會破壞維生素C

黃瓜+芹菜:芹菜中的維生素C會被分解破壞，降低營養(yǎng)價值

黃瓜+花生:一起吃容易導(dǎo)致腹瀉