對于豬頭，先去除頜部，然后用砍刀將豬頭從根部切開，再進(jìn)行內(nèi)部處理；煮熟的豬頭比較簡單，因為經(jīng)過幾個小時的烹飪，豬頭肉和骨頭的聯(lián)系比較弱，可以直接把肉去掉。

在處理豬頭時，簡單地說我們可以這樣做:

1.用刀沿豬頭下頜切，然后用刀沿內(nèi)側(cè)慢慢切下一些細(xì)小的肉。

這里要注意的是，動作一定要輕柔。如果很難處理，可以用鑷子把它摳出來，然后切開。

2.之后用砍刀從根部把刀切開，沿著豬頭兩側(cè)的嘴角劈開，然后整個頭骨就露出來了。

在這個過程中，需要注意的是，動作一定要果斷，否則就會出現(xiàn)血肉相連的情況。

3.以下是一些內(nèi)科治療，如耳輪、眼角、淋巴結(jié)、鼻軟骨、雜物的治療。

熟豬頭處理的比較好，但是要注意兩點:1。建議將豬頭一分為二，然后煮熟；2.大火燒開后，小火上煨三個小時左右，豬頭肉就可以去骨了，去骨的時候一定要熱。