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一般來說，銀耳湯要煮20分鐘才能加冰糖。冰糖在高溫的影響下非常容易融化，不用擔(dān)心冰糖的后期釋放影響銀耳湯的口感。如果在食材煮熟之前加冰糖，甜度可能就沒那么好了。
冰糖銀耳燉菜，滋陰潤肺，還能補五臟，延年益壽。這種食物富含營養(yǎng)物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等人體必需元素。此外，銀耳還含有多種氨基酸和酸性物質(zhì)，具有一定的營養(yǎng)價值。
銀耳還有養(yǎng)胃、潤肺、補氣養(yǎng)血的作用。這種食物適合一些老年人、病后身體虛弱的人和高血壓患者。
值得注意的是，冰糖銀耳湯不建議一個人喝。銀耳是涼的，一般要和主食一起吃。所以不建議早上空喝，也不建議一個人喝。
如果單獨存放，會吸附空空氣中的一些細(xì)菌，不做任何處理，所以吃這種銀耳湯可能會對身體造成一定的傷害。
所以銀耳湯現(xiàn)在一定要煮著吃，不建議吃太多，不然會對人造成一定的傷害。
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