奶酪可以冷凍，可以延長奶酪的保質(zhì)期。奶酪是一種歷史悠久的奶制品。據(jù)說公元前3世紀(jì)有一種成熟的制作奶酪的方法。
奶酪建議密封冷藏，甚至一些硬奶酪也要破碎后裝在密封容器中冷凍處理。在冷凍條件下，細菌的生長速度極其緩慢。密封是為了避免奶酪濃郁的味道擴散。
奶酪在古希臘有記載，在古羅馬，它已經(jīng)成為代表欣賞和贊美的禮物，在西方家庭中非常流行。
奶酪是由古羅馬人帶到歐洲的。目前，歐洲是世界上最大的奶酪生產(chǎn)國，荷蘭是世界上最大的奶酪出口國。
奶酪可以分為兩種:生奶酪和熟奶酪。根據(jù)加工工藝的不同，兩種奶酪都可以直接食用。
奶酪營養(yǎng)價值高，含有蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷、維生素等營養(yǎng)成分，在保存方面有一定要求。
建議購買時看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，買回家后及時存放。
奶酪有很多種。目前，世界上有成千上萬種奶酪，其中大多數(shù)源于西方，在西方很受歡迎。
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