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速凍餃子需要用熱水煮。如果冰箱里的溫度很低，餃子很硬，建議先把餃子解凍，然后用沸水煮。水煮沸后，你需要加入一些冷水，煮一會(huì)兒，重復(fù)兩次，直到所有的餃子漂浮，這樣餃子就可以充分成熟。
湯圓不適合冷水煮，容易破皮。在煮餃子的過程中，不需要使用太多的火力，需要使用慢火或者小火。如果你生火，會(huì)導(dǎo)致餃子在里面煮。為了避免粘湯圓，可以用勺子在鍋里慢慢攪拌。
判斷餃子熟不熟，可以觀察餃子是否浮在水面上。用筷子壓餃子時(shí)，餃子的表面看起來光滑有彈性，所以餃子是熟的。湯圓糯米粉含有大量水分，放置時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)變質(zhì)。所以現(xiàn)在餃子一般都是煮著吃的，煮好的餃子盡量不要放兩天。
湯圓一般是水煮的。當(dāng)然也可以用蒸鍋蒸或者油炸。注意湯圓含糖量很大，不能吃太多。對(duì)于高血糖的人，最好不要吃湯圓，或者少吃湯圓。
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