東方記者徐魯豫。記者劉一麟3月2日報道:今天是元宵節(jié)。家家戶戶都精心準(zhǔn)備了美味的元宵，超市也推出了各種各樣的彩色餃子。但是上海市第七人民醫(yī)院的營養(yǎng)師提醒你，湯圓還是高熱量的食物，無論是改良餡還是傳統(tǒng)餡，所以元宵節(jié)以下吃湯圓的人還是需要特別注意的。

胃腸消化功能障礙

湯圓的主要成分粘稠難消化，吃了會胃疼、腹脹、噯氣、反酸，甚至腹瀉。糖元可促進胃酸分泌，加重對潰瘍面的刺激。嚴(yán)重時可誘發(fā)胃出血和穿孔。

因此，急慢性胃炎、消化道潰瘍等患者。可以吃紫薯南瓜皮的甜湯圓，消耗量是乒乓球的三四倍。

嬰兒和學(xué)齡前兒童

兒童消化功能弱，吞咽反射不太發(fā)達。所以吃餃子的時候要慢慢吃。一定要細嚼慢咽，在大人的照顧下食用，防止誤吞。高熱、惡心、腹瀉的兒童不宜多吃。

高血壓、高血脂和痛風(fēng)患者

甜的和咸的餃子都含有大量的油。湯圓含有大量的糖分和熱量，會使血糖失控，增加血脂，增加血液粘度。所以可以為這樣的病人準(zhǔn)備四個甜咸水餃。

年老體弱

老年人胃腸功能減弱，消化酶和消化液分泌減少，胃腸蠕動減慢，排隊空時間延長，難以消化吸收湯圓等粘性食物。

所以根據(jù)自己的情況，如果有一兩個感官到位，就應(yīng)該停止進食，避免因害怕浪費而過度消耗。

糖尿病患者

雖然肉餡餃子中沒有添加額外的糖，但餃子的外皮是由糯米制成的，比普通的大米和面粉更容易提高血糖。所以糖尿病人吃餃子的時候，盡量在兩餐之間更換主食?；蛘叱酝曛螅瑴p少晚餐時相應(yīng)的主食，避免一天精力過剩。更不能因為是肉，而過度暴食，滿足自己的渴望。

喝點湯促進消化

最好吃湯包元宵，可以促進消化吸收，也就是民間常說的原湯轉(zhuǎn)原食。但是注意不要往湯里加糖。如果吃咸水餃，可以在湯里放一些蝦和蔬菜補充營養(yǎng)，但最好不要放油脂或調(diào)料。

趁熱吃元宵

元宵和湯圓略有不同。元宵是用干粉卷制而成，餡料更小，粉末更多。它非常堅固，容易變硬。餃子用糯米燙揉后用濕粉包裹，糯米通常餡大，煮熟后柔軟細膩。糯米粉比較粘。淀粉消化方面，元宵比湯圓更難消化。東東提醒，吃元宵湯圓等糯米制品時，最好趁熱吃。感冒后更難消化。

最后附上第七醫(yī)院營養(yǎng)科自制的藥膳餃子的食材?？梢宰约簩W(xué)做好看又有營養(yǎng)的餃子~

綠色餃子

菠菜汁皮+蘿卜絲肉餡

菠菜:養(yǎng)血止血，平肝潤燥

白蘿卜:消食、降氣、化痰、止血、止渴、利尿

豬肉:補腎滋陰、潤燥益氣、養(yǎng)血消腫

白色餃子

山藥皮+薺菜豬肉餡

莧菜紅:涼肝止血，平肝明目，清熱利濕

豬肉:補腎滋陰、潤燥益氣、養(yǎng)血消腫

山藥:健脾益肺、補腎益精

黃色餃子

南瓜皮+紅豆蓮心餡

南瓜:解毒消腫

紅豆:利尿、消腫、發(fā)黃、清熱解毒、消癰

蓮心:健脾止瀉、補腎固精、養(yǎng)心安神

花生:健脾養(yǎng)胃、潤肺化痰

紫色餃子

紫薯皮+黑芝麻核桃山楂餡

紫薯:減肥減脂，抗衰老，防止便秘，防癌，保護視力，預(yù)防心血管疾病

黑芝麻:補肝腎、養(yǎng)血益精、通便

核桃:補腎填精，溫肺平喘，潤腸通便