紅菜苔不建議和豆腐、涼菜一起吃。紅色菜苔又稱紫色菜苔，與廣東白菜心同屬一個蔬菜品種。
紅菜苔是我國特有的蔬菜，主要產(chǎn)于長江流域，特別是湖北武昌和四川成都。
紅色菜苔在中國歷史悠久。據(jù)史書記載，是唐代向皇帝進貢的特產(chǎn)，有“金殿玉菜”之譽。
油菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素C、維生素B和多種礦物質(zhì)元素(鈣、磷、鐵、鋅)。
紅色白菜苔的顏色多為紫紅色，尤其是維生素含量高于大白菜和大白菜。
紅菜苔口感酥軟，是一種營養(yǎng)價值很高的養(yǎng)生菜肴。在生活中還是很常見的。吃紅菜苔有什么好處？
油菜富含維生素C和維生素B，能促進免疫細胞的再生代謝，提高機體免疫力。
胡蘿卜素也是一種富含油菜的營養(yǎng)素，被人體吸收后可以轉化為維生素A。它可以保護視神經(jīng)，增強視網(wǎng)膜功能，保護我們的眼睛。
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