東坡肉據(jù)說是北宋詩人蘇東坡做的一種食物。是指做成方塊的紅燒肉，皮薄肉嫩，味醇，味甜糯，但不膩口。
東坡肉的主要成分是豬肉。我們來看看東坡肉的主要做法:
1.準(zhǔn)備食材。制作東坡肉所需的配料包括豬肉、料酒、生姜、洋蔥、醬油、糖等。
2.將豬皮上的毛洗凈，放入沸水鍋中煮5分鐘，直到出血的水燒開，然后撈出，切成方塊。
3.砂鍋里底部放蒸籠，底部放蔥、姜，頂部放豬肉，然后放糖、醬油、紹酒。
4.用大火煮，然后煨大約兩個(gè)小時(shí)，直到它熟了。
東坡肉用的豬肉半肥半瘦，成品東坡肉方方正正，色澤鮮紅。
但是現(xiàn)在，東坡肉在很多菜系里隨處可見，做法也不一樣。做法有很多，先煮后蒸，直接燜集汁，先煮后燒。
東坡肉是一種營養(yǎng)價(jià)值高、超高價(jià)值、口感極佳的菜肴，深受人們喜愛。
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