蛋糕做不出來的原因有很多。如果達不到水溫，蒸餅會又小又硬。如果在揉捏過程中海綿蛋糕揉捏不均勻，可能會導致海綿蛋糕失敗。如何蒸蛋糕？先準備好30度以上的溫水和酵母，將水和酵母按1比100的比例混合均勻，用筷子攪拌至酵母融化。水溫不能超過40℃，否則會殺死酵母，影響發(fā)酵。將紅棗去核，切成小塊，放入鍋中。將玉米粉、...

蒸糕不景氣的原因有很多。有可能堿中和的時候用堿比較少，所以蒸出來的海綿蛋糕很可能會塌。如果蒸完蛋糕后馬上打開蓋子，也有可能導致蛋糕塌陷。另外，如果在蒸的過程中，空氣體引入鍋內(nèi)，原來的細毛餅可能會因為吸收了大量的空氣體而在蒸后漏出，導致毛餅塌陷。蒸餅時要注意不要過量添加糯米粉，糯米粉與糯米粉的比例要二比一，這樣...

蒸發(fā)餅回縮基本沒有補救辦法，建議再做或者湊合著做。發(fā)糕回縮是因為蒸的時候蒸餾水回滴。蒸餅時最好用竹籠蒸，透氣性好，可以避免蒸餾水滴落現(xiàn)象。蒸蛋糕時，先關火5分鐘左右，再開蓋。如果關火后馬上揭開蓋子，蛋糕就會塌下來。建議等5分鐘再取出蛋糕。在蒸蛋糕之前，盡量少拿小面團，放在蒸鍋里蒸一會兒。面團小的話，大概兩三分...

蒸糕發(fā)粘，可能是糯米粉和米粉比例不對。過量添加糯米粉會導致年糕發(fā)粘。糯米粉和米粉的比例最好是一比二。如果加入過量的糯米粉，蛋糕的味道會受到影響。蒸出來的年糕太粘，可能是蒸的過程火力太少，或者是沒燒開水就關籠蒸，所以蒸出來的年糕會比較粘。蒸年糕很粘，也可能是做面團的時候面糊太薄，所以蒸年糕也很粘。蒸年糕粘的另一...

失敗的蛋糕可以切成大塊，烹飪用的油倒入鍋中。油熱后，加入蛋糕，煎一段時間。當?shù)案庾兂山瘘S色時，這樣做出來的蛋糕可以重復使用。做蛋糕的方法其實很簡單。首先，我們需要準備面粉、糖、酵母、豬油和小蘇打，將酵母粉放入小碗中用水水合。注意這里需要用溫水。如果水溫過高，酵母粉的活性會大大降低。將面粉放入盤中，加入白糖，用...

有可能是粘發(fā)糕沒蒸。這個時候可以把粘發(fā)糕放在蒸籠里蒸20分鐘左右，看看有沒有改善。如果蒸發(fā)糕有粘性，可以切成小塊，放入烤箱烘烤后再吃。這種發(fā)糕有一種特殊的味道。發(fā)粘餅可能是添加較多的糯米粉造成的，糯米粉與面粉的比例要控制在一比二，這樣蒸出來的發(fā)糕就不會粘了。蒸餅時，粘餅可能是白糖太多。下次做蛋糕時，一定要注意...

饅頭和饅頭的主要區(qū)別是原料、用途、制作方法和材料不同。饅頭的面粉是發(fā)酵的，需要煮熟。燒餅是用糯米做成的食品，加入地攤、發(fā)酵粉、發(fā)酵粉制成。饅頭是面粉做的，以小麥粉為主要原料，需要加入水、酵母、蘇打。饅頭是生活中的主食，吃完有很強的飽腹感。發(fā)糕不能作為主食，只能作為零食或餐后食品。在一些地區(qū)，發(fā)糕也可以作為祭品...

做大年糕要注意水和面粉的比例。另外，用糯米面。如果買不到糯米面，可以用破壁機或者炒菜機把米攪拌成糯米面。如果加水320克，加入砂糖30克，干酵母粉4克，然后將所有成分攪拌均勻。做米飯，要準備花生油、水、糖、酵母、芝麻、米粉。首先，將所有的米粉、酵母、水、糖和芝麻放在一起，攪拌成飯團。將攪拌好的飯團放入涂有花生...