炸雞排油溫最好控制在175-185度之間,適合炸普通肉、排骨、蛋糕。
其實(shí)我們可以在家做雞排,不僅健康,而且很簡(jiǎn)單。我們來看看。
1.先準(zhǔn)備食材。所需配料有雞胸肉、胡椒粉、鹽、料酒、淀粉、蛋液、面包屑等。
2.雞胸肉切片,然后用鹽、料酒、辣椒面等調(diào)料腌制七小時(shí)左右。
3.之后將腌制好的雞肉依次用淀粉、蛋液、面包屑包裹,然后放入鍋中炸熟。
如果雞肉的顏色已經(jīng)呈現(xiàn)出兩面金黃的顏色,就意味著雞排制作成功了。這里需要注意的是,熱度不能太強(qiáng),否則容易炸。
雞排是我們生活中常見的油炸食品,富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、胡蘿卜素和各種礦物質(zhì)元素(鋅、鉀、鈣、磷等)。).
雞排做出來后,皮酥肉嫩多汁,口感很好,還具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),提高免疫力的作用。
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