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花椒和花椒的區(qū)別在于產(chǎn)地不同、生長(zhǎng)習(xí)性不同、口味不同、食用方法不同、配料不同、用途不同。一般辣椒做成固體，辣椒做成粉末。兩者都可以作為各種食物的調(diào)味品，可以增加食物的味道。
花椒屬蕓香科花椒屬，外形呈圓形。做菜的時(shí)候可以讓食物更好吃，但不能太多。胡椒是胡椒科和胡椒屬的木本攀緣藤本植物，果實(shí)為圓形漿果。
花椒的主要成分是烯烴，容易揮發(fā)。烯烴包括檸檬烯、雪松烯、月桂烯、紫蘇烯等?；ń方?jīng)常吃果皮的外皮?；ń烦墒旌?，通常是紅色的，種子是黑色的。
花椒可以用于任何一種食物，尤其是肉類(lèi)食物，但要適量?；ń肪哂虚_(kāi)胃健脾的功效，加入食材后有很強(qiáng)的香味。辣椒主要用于湯的調(diào)味，普通雞湯的最佳組合可以開(kāi)胃。胡椒屬于胡椒目。它的果實(shí)是圓漿果，可食用的部分只是漿果。
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