?
牛肉鹵汁不好沒辦法補(bǔ)救，只好重新做。為了防止牛肉被腌制，你應(yīng)該在烹飪前加入一些鹽，用小火慢慢燉。導(dǎo)致牛肉腌制太差的原因有很多，可能是溫度過高，腌制時間過長造成的。
腌制牛肉前，在鍋中加入適量冷水，將牛肉切成小塊，放入鍋中，加入適量鮮姜和料酒。燒開水后，再繼續(xù)煮一分鐘，然后把牛肉片取出，用冷水沖洗。再拿一個鍋，加適量水，然后做個包。
料袋的制作很簡單，只需要準(zhǔn)備八角、肉桂、丁香、香葉、草果、干辣椒、花椒等即可。，并將這些配料放入袋子中，并將袋口系緊。最后，將牛肉和餡料袋放入鍋中，水煮沸后用大火煮沸2分鐘，關(guān)小火，慢慢燉1小時左右，十分鐘后再出鍋，加入少許鹽，防止牛肉煮得太爛。
燉牛肉應(yīng)該是牛筋。如果不是牛筋，什么都散，不適合做紅燒牛肉。牛肉要提前1~2小時泡水，不能超過兩個半小時。另外，腌制后要及時撈出，不要長時間浸泡。
1.《牛肉鹵太爛了怎么補(bǔ)救》援引自互聯(lián)網(wǎng)，旨在傳遞更多網(wǎng)絡(luò)信息知識，僅代表作者本人觀點，與本網(wǎng)站無關(guān)，侵刪請聯(lián)系頁腳下方聯(lián)系方式。
2.《牛肉鹵太爛了怎么補(bǔ)救》僅供讀者參考，本網(wǎng)站未對該內(nèi)容進(jìn)行證實，對其原創(chuàng)性、真實性、完整性、及時性不作任何保證。
3.文章轉(zhuǎn)載時請保留本站內(nèi)容來源地址，http://f99ss.com/yule/1344706.html
