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如果想讓大蒜不發(fā)芽，可以掛起來保存，也就是串起來掛在陰涼通風(fēng)處，放在干燥的環(huán)境中，這樣可以長期保存。
不過掛法會讓大蒜變干。如果想保持大蒜的新鮮度，可以將大蒜的外皮去掉，清洗干凈，準(zhǔn)備一個干凈的玻璃瓶，保持干燥，然后放入大蒜，擰緊蓋子，放入冰箱保存。
這樣儲存的大蒜可以儲存半年以上，不會枯萎發(fā)芽。如果家里沒有冰箱，可以放在地窖里長期保存。如果大蒜很多，可以把大蒜掰成塊，挑出碎蒜，然后把蒜片放入保鮮袋中，放入冰箱冷藏。
你也可以把大蒜放在陶瓷罐子里。不要用陶瓷蓋子蓋住它。保持罐子干凈干燥就行了。當(dāng)然，如果家里沒有陶罐，直接用塑料袋包裝也方便。事實(shí)上，大蒜只要保持干燥，就不會發(fā)芽。大蒜如果長時間處于潮濕的環(huán)境中，就會長出綠芽。
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