荸薺粉又名荸薺,有江南人參之譽(yù),可用于加工罐頭、荸薺糕、荸薺飲料等產(chǎn)品。
荸薺在生活中很常見,但很多人買回家后,發(fā)現(xiàn)質(zhì)量不好,所以在購買時需要注意以下幾點:
1.看顏色:
一般來說,菱角皮越黑質(zhì)量越好,尤其是紫菱角。如果顏色較淺,不建議購買。
2.看外表:
外觀主要包括是否破損和荸薺的質(zhì)地兩個方面,尤其是荸薺果肉的質(zhì)地。
新鮮優(yōu)質(zhì)的荸薺果肉硬。如果果肉是軟的,說明它們變質(zhì)了或者存放時間長了。
還有,如果荸薺表面有裂紋,千萬不要買,因為荸薺的果肉大多被污染了。
3.看果肉:
新鮮優(yōu)質(zhì)的菱角,果肉顏色雪白,價值很高,沒有異味。
荸薺長時間保存,果肉會發(fā)黃,有難聞或刺鼻的氣味。
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