雞蛋里面搖啊搖，可能不好。一般新鮮的雞蛋抖起來(lái)都不會(huì)抖。買雞蛋的時(shí)候可以拿起來(lái)?yè)u一搖。如果里面沒(méi)有晃動(dòng)，說(shuō)明雞蛋是新鮮的。如果里面抖的厲害，說(shuō)明雞蛋壞了。雞蛋放久了會(huì)變味，買雞蛋要多加注意。家里買的雞蛋放久了可以泡在水里，沉底的才是好雞蛋。如果雞蛋浮起來(lái)，那就是壞雞蛋。一般來(lái)說(shuō)，雞蛋表面有一層白色粉末，用手摸...

一個(gè)雞蛋里敲出雙黃雞蛋并不稀奇，但即使是十個(gè)雞蛋也敲出了雙黃雞蛋。這讓你覺(jué)得奇怪嗎？三天前，泰順的吳女士遇到了這樣的“好運(yùn)”，但她并不開(kāi)心，反而充滿了“疑惑”。公眾反映十個(gè)雞蛋是雙黃雞蛋。這對(duì)夫婦很“害怕”最近吳女士在泰順新城銀都市場(chǎng)買了12個(gè)雞蛋。上周三，吳女士的丈夫張先生打...

0度以下的雞蛋怕凍。如果把雞蛋放在0℃以下的環(huán)境中，大約兩個(gè)小時(shí)后雞蛋里的蛋白質(zhì)就會(huì)凝固，蛋黃就會(huì)又硬又硬。嚴(yán)重的話蛋殼會(huì)裂開(kāi)。所以雞蛋不適合低溫貯藏。雞蛋冷凍后，蛋殼會(huì)直接破裂。冷凍雞蛋即使煮熟，也會(huì)失去雞蛋的味道和風(fēng)味。蛋黃像一個(gè)有彈力的球，充滿彈性。蛋清融化后，就像一灘水，再也吃不下了。一般情況下，雞蛋...

雞蛋在微波爐中加熱時(shí)，需要?jiǎng)內(nèi)サ皻?，最好將蛋白質(zhì)撕開(kāi)，以免雞蛋爆裂。微波爐加熱東西時(shí)，是從里到外加熱的。如果用貝殼加熱雞蛋，雞蛋內(nèi)部的氣壓差比較大，非常容易裂開(kāi)。還有，加熱雞蛋的時(shí)候，不建議用微波爐加熱。以上方法加熱的雞蛋比較干，味道一般。雞蛋加熱時(shí)，最好用開(kāi)水煮沸或蒸熟，這樣雞蛋水分多，味道更好。雞蛋是日常生...

保存雞蛋的時(shí)候要把雞蛋的大頭朝上，最好把雞蛋放在冰箱里，這樣可以保存很久。雞蛋也有生命，需要呼吸，所以要正確儲(chǔ)存。雞蛋的大端朝上，這樣蛋黃就可以浮起來(lái)粘在氣室下面，可以延長(zhǎng)雞蛋的保存時(shí)間，這樣即使雞蛋保存很長(zhǎng)時(shí)間，黃色也不會(huì)散開(kāi)。保存雞蛋的方法有很多。使用良好的儲(chǔ)存方法可以保證雞蛋的新鮮度。蛋殼上有7000多...

蒸蛋羹沒(méi)有形成，要么是因?yàn)樗稚?，要么是因?yàn)檎舻臅r(shí)間太長(zhǎng)，要么是打蛋時(shí)加入的水溫度太高。首先說(shuō)一下水少，蒸的時(shí)間太長(zhǎng)。這兩種情況下，整個(gè)蛋羹都會(huì)不成形，變硬，甚至蛋羹里面還有很多小氣泡。如果打雞蛋時(shí)加入的水溫度太高，雞蛋會(huì)被燙傷到半熟。不可能把它們塑造好，看起來(lái)更像是蛋花湯。所以蒸雞蛋羹的時(shí)候，水一定要足，蒸的...

正確使用雞蛋洗頭要根據(jù)蛋清或蛋黃來(lái)確定。如果用蛋清洗頭，可以在蛋清中加入少許面粉，均勻地涂在頭發(fā)和頭皮上。用熱毛巾或浴帽包住頭發(fā)，等10分鐘再洗。如果用的是蛋黃，那就在蛋黃里加點(diǎn)洗發(fā)水，然后開(kāi)始清洗。蛋清洗發(fā)水和蛋黃洗發(fā)水的作用不同，使用方法也不同。用蛋清洗頭時(shí)，包裹時(shí)可以用指尖輕輕按摩。蛋清可以提高頭皮出油...

犀首鍋里的生雞蛋不需要打散。吃生日鍋時(shí)，雞蛋不要扔進(jìn)去煮，要蘸牛肉吃，既能降低食物的溫度，又能增強(qiáng)口感的順滑。一般在日本，吃生日盆都是這樣吃雞蛋的。但是有些人可能不習(xí)慣生雞蛋，可以根據(jù)自己的喜好決定怎么吃。燒菜是一道日本料理，是以烤肉的名字命名的。它根據(jù)不同地區(qū)有不同的公式和程序。日本的雞蛋可以生吃，沒(méi)有任何...